Аромат костра, шепот камышей и солнечные блики на воде – это не мечта рыболова. Это прелюдия к гастрономическому шедевру – ухе из судака с помидорами, приготовленной на открытом огне в казане. Это блюдо – симфония вкусов: нежная рыба, сладкие помидоры, душистый укроп и легкая острота перца.
Секрет идеальной ухи – в свежести ингредиентов. Свежий судак, только что пойманный или купленный у проверенного рыбака, – основа блюда. Его белоснежное мясо, деликатное и нежное, станет главным героем. Помидоры, созревшие под летним солнцем, придадут ухе насыщенный цвет и аромат.
Казану, как древнему артефакту, удается добавить ухе особую атмосферу. Чугунные стенки равномерно прогреваются, позволяя всем сокам и ароматам сохраниться. А костер с его живым пламенем и ароматом дыма делает уху по-настоящему особенной.
Сначала в казане обжариваются лук, морковь и сладкий перец. Затем добавляют помидоры и тушат до мягкости. После этого в казан кладут крупные куски судака. Все это заливают чистой водой, добавляют соль, перец и лавровый лист.
Уха томится на медленном огне, позволяя ароматам смешаться и создать гармоничный вкус. В конце добавляют свежую зелень – укроп, петрушку и зеленый лук. Они придают ухе свежесть и яркость.
Уха из судака с помидорами в казане – это не просто еда. Это ритуал, позволяющий насладиться природой, почувствовать себя частью чего-то большего и разделить трапезу с близкими. Это вкус лета, солнца и тепла в каждой ложке.
Ингредиенты:
- 2 кг судака; - 500 г помидоров; - 1 кг картофеля; - 3 луковицы; - 10 г зелени (по вкусу); - 4 горошины душистого перца; - 3 лавровых листа; - 2 ст. л. соли; - 5 л воды.
Приготовление:
Подготовьте судака: удалите чешую и внутренности, тщательно промойте, затем разделите на крупные порционные куски. В кипящую воду в кастрюле добавьте желаемые специи, очищенный и нарезанный картофель, а также порезанные помидоры и лук прямо в шелухе. Варите все вместе в течение 15 минут, после чего аккуратно опустите в бульон куски рыбы и продолжайте варку еще 10-15 минут. В завершение добавьте соль по вкусу, посыпьте измельченной свежей зеленью и, проварив еще пару минут, уберите кастрюлю с плиты.
Простая и ароматная уха из доступных ингредиентов готова к подаче.
Лучшие рецепты с фото
Уха из судака с помидорами в казане.
Аромат костра, шепот камышей и солнечные блики на воде – это не мечта рыболова. Это прелюдия к гастрономическому шедевру – ухе из судака с помидорами, приготовленной на открытом огне в казане. Это блюдо – симфония вкусов: нежная рыба, сладкие помидоры, душистый укроп и легкая острота перца.Секрет идеальной ухи – в свежести ингредиентов. Свежий судак, только что пойманный или купленный у проверенного рыбака, – основа блюда. Его белоснежное мясо, деликатное и нежное, станет главным героем. Помидоры, созревшие под летним солнцем, придадут ухе насыщенный цвет и аромат.
Казану, как древнему артефакту, удается добавить ухе особую атмосферу. Чугунные стенки равномерно прогреваются, позволяя всем сокам и ароматам сохраниться. А костер с его живым пламенем и ароматом дыма делает уху по-настоящему особенной.
Сначала в казане обжариваются лук, морковь и сладкий перец. Затем добавляют помидоры и тушат до мягкости. После этого в казан кладут крупные куски судака. Все это заливают чистой водой, добавляют соль, перец и лавровый лист.
Уха томится на медленном огне, позволяя ароматам смешаться и создать гармоничный вкус. В конце добавляют свежую зелень – укроп, петрушку и зеленый лук. Они придают ухе свежесть и яркость.
Уха из судака с помидорами в казане – это не просто еда. Это ритуал, позволяющий насладиться природой, почувствовать себя частью чего-то большего и разделить трапезу с близкими. Это вкус лета, солнца и тепла в каждой ложке.
Ингредиенты:
- 2 кг судака;
- 500 г помидоров;
- 1 кг картофеля;
- 3 луковицы;
- 10 г зелени (по вкусу);
- 4 горошины душистого перца;
- 3 лавровых листа;
- 2 ст. л. соли;
- 5 л воды.
Приготовление:
Подготовьте судака: удалите чешую и внутренности, тщательно промойте, затем разделите на крупные порционные куски.
В кипящую воду в кастрюле добавьте желаемые специи, очищенный и нарезанный картофель, а также порезанные помидоры и лук прямо в шелухе.
Варите все вместе в течение 15 минут, после чего аккуратно опустите в бульон куски рыбы и продолжайте варку еще 10-15 минут. В завершение добавьте соль по вкусу, посыпьте измельченной свежей зеленью и, проварив еще пару минут, уберите кастрюлю с плиты.
Простая и ароматная уха из доступных ингредиентов готова к подаче.
Приятного аппетита!
#уха