Клубника в пивном кляре — это неожиданное, но изысканное сочетание, которое поразит даже самых искушенных гурманов. Хрустящая золотистая корочка скрывает внутри сочную сладкую ягоду. Контраст текстур и вкусов делает это блюдо особенно ярким. Легкая горчинка пива прекрасно уравновешивает сладость клубники, придавая десерту пикантность.
Для приготовления понадобится минимум ингредиентов: свежая клубника, мука, пиво, яйцо, сахар и соль. Кляр готовится быстро. Главное — использовать очень холодное пиво, чтобы он получился воздушным и хрустящим.
Подавайте клубнику в пивном кляре как самостоятельный десерт или с шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками. Этот десерт также отлично сочетается с разными соусами: шоколадным, карамельным или ягодным. Попробуйте его с сыром, например, бри или камамбером, и вы удивитесь.
Клубника в пивном кляре идеально подходит для вечеринки или романтического ужина. Она проста в приготовлении, но впечатлит ваших гостей. Это кулинарное открытие стоит попробовать каждому, кто любит экспериментировать и открывать новые вкусы.
Не бойтесь добавлять специи, например, корицу или мускатный орех, в кляр. Используйте разные сорта пива для разнообразия вкусов. Главное — наслаждаться процессом и творить.
Ингредиенты:
На 6 порций:
- Сахар – 70 г - Ванильный сахар – 1 упаковка - Светлое пиво – 100 мл - Куриные яйца – 2 шт. - Мука – 130 г - Разрыхлитель – 1 ч. л. - Щепотка соли - Растительное масло – 300 мл (в тесто – 1,5 ст. л.) - Сахарная пудра – по вкусу - Мелкая клубника – 500 г.
Приготовление:
Для приготовления клубники в кляре выбирайте мелкие или средние ягоды, плотные и сохраняющие форму. Переспелая клубника может дать много сока, и тесто плохо прожарится. Этот рецепт удивляет тем, что даже не самые ароматные ягоды раскрываются по-новому.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель в отдельной миске.
Отделите желтки от белков и взбейте белки венчиком до крепкой пены.
К сухим ингредиентам добавьте желтки, взбитые белки и 1,5 столовые ложки растительного масла. Перемешайте. Тесто может быть густым.
Постепенно влейте пиво, продолжая перемешивать.
Кляр должен хорошо обволакивать ягоды. Если он слишком жидкий, добавьте ложку муки, если густой — еще ложку пива. Пузырьки пива сделают кляр воздушным.
Разогрейте масло в небольшой емкости, используя антипригарный ковшик небольшого диаметра. Проверьте готовность масла, капнув немного теста. Огонь должен быть средним, чтобы масло не перегрелось.
Окунайте клубнику в кляр и опускайте в кипящее масло по паре ягод. Готовьте до румяной корочки.
Проверьте готовность ягод, разрезав тесто. Если снаружи готово, а внутри сырое, уменьшите огонь.
Выложите ягоды на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Посыпьте готовый десерт сахарной пудрой и подавайте клубнику в кляре на стол!
Лучшие рецепты с фото
Клубника в пивном кляре.
Клубника в пивном кляре — это неожиданное, но изысканное сочетание, которое поразит даже самых искушенных гурманов. Хрустящая золотистая корочка скрывает внутри сочную сладкую ягоду. Контраст текстур и вкусов делает это блюдо особенно ярким. Легкая горчинка пива прекрасно уравновешивает сладость клубники, придавая десерту пикантность.Для приготовления понадобится минимум ингредиентов: свежая клубника, мука, пиво, яйцо, сахар и соль. Кляр готовится быстро. Главное — использовать очень холодное пиво, чтобы он получился воздушным и хрустящим.
Подавайте клубнику в пивном кляре как самостоятельный десерт или с шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками. Этот десерт также отлично сочетается с разными соусами: шоколадным, карамельным или ягодным. Попробуйте его с сыром, например, бри или камамбером, и вы удивитесь.
Клубника в пивном кляре идеально подходит для вечеринки или романтического ужина. Она проста в приготовлении, но впечатлит ваших гостей. Это кулинарное открытие стоит попробовать каждому, кто любит экспериментировать и открывать новые вкусы.
Не бойтесь добавлять специи, например, корицу или мускатный орех, в кляр. Используйте разные сорта пива для разнообразия вкусов. Главное — наслаждаться процессом и творить.
Ингредиенты:
На 6 порций:
- Сахар – 70 г
- Ванильный сахар – 1 упаковка
- Светлое пиво – 100 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Мука – 130 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Растительное масло – 300 мл (в тесто – 1,5 ст. л.)
- Сахарная пудра – по вкусу
- Мелкая клубника – 500 г.
Приготовление:
Для приготовления клубники в кляре выбирайте мелкие или средние ягоды, плотные и сохраняющие форму. Переспелая клубника может дать много сока, и тесто плохо прожарится. Этот рецепт удивляет тем, что даже не самые ароматные ягоды раскрываются по-новому.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель в отдельной миске.
Отделите желтки от белков и взбейте белки венчиком до крепкой пены.
К сухим ингредиентам добавьте желтки, взбитые белки и 1,5 столовые ложки растительного масла. Перемешайте. Тесто может быть густым.
Постепенно влейте пиво, продолжая перемешивать.
Кляр должен хорошо обволакивать ягоды. Если он слишком жидкий, добавьте ложку муки, если густой — еще ложку пива. Пузырьки пива сделают кляр воздушным.
Разогрейте масло в небольшой емкости, используя антипригарный ковшик небольшого диаметра. Проверьте готовность масла, капнув немного теста. Огонь должен быть средним, чтобы масло не перегрелось.
Окунайте клубнику в кляр и опускайте в кипящее масло по паре ягод. Готовьте до румяной корочки.
Проверьте готовность ягод, разрезав тесто. Если снаружи готово, а внутри сырое, уменьшите огонь.
Выложите ягоды на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Посыпьте готовый десерт сахарной пудрой и подавайте клубнику в кляре на стол!
Приятного аппетита!
#клубника