Базилик в масле с чесноком и зеленью — это не просто консервация. Это способ сохранить летний вкус и аромат. В холодные осенние дни, когда свежая зелень исчезает, такая заготовка станет настоящим спасением. Она идеально дополнит пасту, пиццу, супы и мясные блюда, придавая им солнечное тепло и пряные нотки.
Приготовление базилика в масле — процесс несложный, но требующий внимания. Важно использовать только свежие листья базилика. Их моют, обсушивают и мелко нарезают. Чеснок и зелень, например, петрушку или укроп, тоже подготавливают. Все ингредиенты смешивают вместе с душистым перцем горошком и другими специями по вкусу.
Основа этой заготовки — качественное оливковое масло. Им заливают смесь так, чтобы все листья были полностью покрыты. Банки стерилизуют, наполняют смесью и плотно закрывают крышками. Хранить заготовку лучше в прохладном, темном месте, чтобы масло не прогоркло, а базилик сохранил яркий цвет и аромат.
Зимой, открыв баночку базилика в масле, вы ощутите возвращение летнего солнца. Это не просто заготовка, а воспоминание о теплых днях. Используйте её с любовью, добавляйте в любимые блюда и наслаждайтесь вкусом лета круглый год.
Лучшие рецепты с фото
Базилик в масле с чесноком и зеленью на зиму.
Базилик в масле с чесноком и зеленью — это не просто консервация. Это способ сохранить летний вкус и аромат. В холодные осенние дни, когда свежая зелень исчезает, такая заготовка станет настоящим спасением. Она идеально дополнит пасту, пиццу, супы и мясные блюда, придавая им солнечное тепло и пряные нотки.Приготовление базилика в масле — процесс несложный, но требующий внимания. Важно использовать только свежие листья базилика. Их моют, обсушивают и мелко нарезают. Чеснок и зелень, например, петрушку или укроп, тоже подготавливают. Все ингредиенты смешивают вместе с душистым перцем горошком и другими специями по вкусу.
Основа этой заготовки — качественное оливковое масло. Им заливают смесь так, чтобы все листья были полностью покрыты. Банки стерилизуют, наполняют смесью и плотно закрывают крышками. Хранить заготовку лучше в прохладном, темном месте, чтобы масло не прогоркло, а базилик сохранил яркий цвет и аромат.
Зимой, открыв баночку базилика в масле, вы ощутите возвращение летнего солнца. Это не просто заготовка, а воспоминание о теплых днях. Используйте её с любовью, добавляйте в любимые блюда и наслаждайтесь вкусом лета круглый год.
Ингредиенты:
- Пучок базилика
- Пучок зелени
- 150 миллилитров растительного масла
- 5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка специй и приправ.
Приготовление:
Мелко нарежьте зелень или измельчите в блендере.
Уложите слоями в стерилизованную банку, чередуя со специями и чесноком.
Залейте базиликом растительным маслом и храните в холодильнике.
Приятного аппетита!
#базилик