Капуста с яблоками на зиму — это удивительный рецепт, который объединяет хрустящую капусту, сочные яблоки и ароматные специи. Этот пикантный салат станет отличным дополнением к мясным блюдам, гарнирам или просто вкусной закуской в холодное время года. Готовится он просто, а результат вас приятно удивит.
Для приготовления обычно используют белокочанную капусту, крепкие кисло-сладкие яблоки (например, антоновку или симиренко), морковь, лук и специи: соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист. Часто добавляют немного уксуса для пикантности и лучшей сохранности. Вариации рецепта могут включать сладкий перец, помидоры или разнообразные травы и пряности.
Приготовление начинается с нарезки овощей: капусту тонко шинкуют, морковь натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами, а яблоки — соломкой или кубиками. Затем все перемешивают в большой емкости, добавляют соль, сахар и специи и слегка перетирают руками, чтобы капуста пустила сок. Полученную смесь плотно укладывают в стерилизованные банки, заливают выделившимся соком и при необходимости добавляют рассол.
Банки стерилизуют в кипящей воде, закатывают крышками и убирают в прохладное темное место. Зимой, открыв такую банку, вы почувствуете яркий аромат и насладитесь хрустящей капустой с сочными яблоками. Это не только вкусно, но и полезно: капуста и яблоки богаты витаминами и микроэлементами, которые поддержат здоровье в холодное время года.
Нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте яблоки небольшими кубиками. Смешайте с сахаром, солью и специями по вкусу. Оставьте на сутки при комнатной температуре, накрыв гнётом, и периодически протыкайте палочкой до дна. Затем уберите в прохладное место ещё на неделю. После этого разложите заготовку по стерильным банкам и закатайте.
Для этого рецепта лучше всего подойдут кислые или кисло-сладкие яблоки.
Лучшие рецепты с фото
Капуста с яблоками на зиму.
Капуста с яблоками на зиму — это удивительный рецепт, который объединяет хрустящую капусту, сочные яблоки и ароматные специи. Этот пикантный салат станет отличным дополнением к мясным блюдам, гарнирам или просто вкусной закуской в холодное время года. Готовится он просто, а результат вас приятно удивит.Для приготовления обычно используют белокочанную капусту, крепкие кисло-сладкие яблоки (например, антоновку или симиренко), морковь, лук и специи: соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист. Часто добавляют немного уксуса для пикантности и лучшей сохранности. Вариации рецепта могут включать сладкий перец, помидоры или разнообразные травы и пряности.
Приготовление начинается с нарезки овощей: капусту тонко шинкуют, морковь натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами, а яблоки — соломкой или кубиками. Затем все перемешивают в большой емкости, добавляют соль, сахар и специи и слегка перетирают руками, чтобы капуста пустила сок. Полученную смесь плотно укладывают в стерилизованные банки, заливают выделившимся соком и при необходимости добавляют рассол.
Банки стерилизуют в кипящей воде, закатывают крышками и убирают в прохладное темное место. Зимой, открыв такую банку, вы почувствуете яркий аромат и насладитесь хрустящей капустой с сочными яблоками. Это не только вкусно, но и полезно: капуста и яблоки богаты витаминами и микроэлементами, которые поддержат здоровье в холодное время года.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты,
- 2 моркови,
- 2 яблока,
- 1 ст.л. соли,
- 1 ч.л. сахара.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте яблоки небольшими кубиками. Смешайте с сахаром, солью и специями по вкусу. Оставьте на сутки при комнатной температуре, накрыв гнётом, и периодически протыкайте палочкой до дна. Затем уберите в прохладное место ещё на неделю. После этого разложите заготовку по стерильным банкам и закатайте.
Для этого рецепта лучше всего подойдут кислые или кисло-сладкие яблоки.
Приятного аппетита!
#капуста