Слабосоленая форель – это вкусная закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.
Процесс засолки рыбы довольно прост и не требует много времени. Вот пошаговая инструкция, как приготовить слабосоленую форель дома.
### Ингредиенты: - Форель (филе без кожи) – 500 г - Соль крупная – 2 ст.л. - Сахар – 1 ст.л. - Лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию) - Укроп свежий – небольшой пучок (по желанию) - Перец черный молотый – по вкусу
### Приготовление:
1. Подготовка филе: - Если у вас целая рыба, удалите кости и кожу. Филе должно быть чистым и ровным. - Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Приготовление смеси для засолки: - В небольшой миске смешайте соль, сахар и черный перец. Если хотите добавить лимонный сок и укроп, измельчите укроп и добавьте его в смесь.
3. Засолка рыбы: - Возьмите подходящую емкость (например, стеклянную форму), где будет удобно разместить рыбу. - Равномерно посыпьте дно емкости частью смеси для засолки. - Положите филе форели кожей вниз и посыпьте оставшейся смесью. - Полейте лимонным соком, если решили его использовать.
4. Маринование: - Накройте емкость пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше рыба маринуется, тем солёнее она получится.
5. Завершающий этап: - После маринования достаньте рыбу из холодильника и промойте её под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль. - Обсушите филе бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками.
### Подача: Слабосоленую форель можно подавать с лимоном, зеленью, хлебом или использовать в качестве ингредиента для бутербродов, салатов или суши. Приятного аппетита!
Мир кулинарии.Рецепты.
Слабосоленая форель – это вкусная закуска, которая отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления.
Процесс засолки рыбы довольно прост и не требует много времени. Вот пошаговая инструкция, как приготовить слабосоленую форель дома.
### Ингредиенты:
- Форель (филе без кожи) – 500 г
- Соль крупная – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л. (по желанию)
- Укроп свежий – небольшой пучок (по желанию)
- Перец черный молотый – по вкусу
### Приготовление:
1. Подготовка филе:
- Если у вас целая рыба, удалите кости и кожу. Филе должно быть чистым и ровным.
- Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Приготовление смеси для засолки:
- В небольшой миске смешайте соль, сахар и черный перец. Если хотите добавить лимонный сок и укроп, измельчите укроп и добавьте его в смесь.
3. Засолка рыбы:
- Возьмите подходящую емкость (например, стеклянную форму), где будет удобно разместить рыбу.
- Равномерно посыпьте дно емкости частью смеси для засолки.
- Положите филе форели кожей вниз и посыпьте оставшейся смесью.
- Полейте лимонным соком, если решили его использовать.
4. Маринование:
- Накройте емкость пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа. Чем дольше рыба маринуется, тем солёнее она получится.
5. Завершающий этап:
- После маринования достаньте рыбу из холодильника и промойте её под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль.
- Обсушите филе бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками.
### Подача:
Слабосоленую форель можно подавать с лимоном, зеленью, хлебом или использовать в качестве ингредиента для бутербродов, салатов или суши. Приятного аппетита!