Три простых способа разварить горох за несколько минут без замачивания
Российские хозяйки очень часто используют горох при приготовлении обедов и ужинов для своей семьи. Из гороха варят супы, готовят вторые блюда. Как известно, чтобы горох хорошо разварился ему требуется длительное замачивание или продолжительная варка. А что делать если времени ни на первое, ни на вторе нет. К счастью, есть методы, благодаря которым горох разварится буквально на 10 - 15 минут, то есть пока варится мясо, горох успеет развариться.
Способ первый. По-советски
Этот способ широко использовался в российских заведениях общепита. помните, какой разваристый горох был в советских столовых? Естественно, никто в то время не замачивал горох и не варил его часами. Просто в процессе варки советские повара добавляли в кастрюлю, где варился горох небольшое количество обычной пищевой соды. Например, на кастрюлю объемом 3 - 4 литра достаточно одной чайной ложки пищевой соды.
Способ второй. Рыбацкий
Горох, как известно, широко используется в рыбацкой практике. Но вот времени на долгую варку этих бобовых у рыболовов нет.
А потому они научились разваривать горох всего за пять минут. Суть способа заключается в том, что перед варкой горох необходимо измельчить посредством блендера или кофемолки до состояния муки.
Затем, оказавшись в кипятке, горох моментально дойдет до нужного состояния, то есть очень быстро разварится.
Способ третий. Мой любимый
Однако, я предпочитаю другой способ, благодаря которому горох не только быстро разваривается, но и приобретает интересный сливочный привкус.
В процессе приготовления, нужно положить в кастрюлю кусочек сливочного масла. Масло образует на поверхности масляную пленку, которая играет роль дополнительной крышки, а значит температура внутри кастрюли увеличивается на несколько градусов. И горох разваривается быстрее и лучше. *** А Вы знаете другие способы быстро разварить горох? Поделитесь ими в комментариях. Спасибо. Приятного аппетита! ***
Когда мне лень стряпать пельмени, я делаю их за 10 минут на всю семью. Без лепки и раскатки теста
Приятного аппетита! Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Кулинарный техникум
:Елена Тарасова
Три простых способа разварить горох за несколько минут без замачивания
Из гороха варят супы, готовят вторые блюда. Как известно, чтобы горох хорошо разварился ему требуется длительное замачивание или продолжительная варка.
А что делать если времени ни на первое, ни на вторе нет.
К счастью, есть методы, благодаря которым горох разварится буквально на 10 - 15 минут, то есть пока варится мясо, горох успеет развариться.
Способ первый. По-советски
Этот способ широко использовался в российских заведениях общепита. помните, какой разваристый горох был в советских столовых?Естественно, никто в то время не замачивал горох и не варил его часами.
Просто в процессе варки советские повара добавляли в кастрюлю, где варился горох небольшое количество обычной пищевой соды.
Например, на кастрюлю объемом 3 - 4 литра достаточно одной чайной ложки пищевой соды.
Способ второй. Рыбацкий
Горох, как известно, широко используется в рыбацкой практике. Но вот времени на долгую варку этих бобовых у рыболовов нет.Суть способа заключается в том, что перед варкой горох необходимо измельчить посредством блендера или кофемолки до состояния муки.
Способ третий. Мой любимый
Однако, я предпочитаю другой способ, благодаря которому горох не только быстро разваривается, но и приобретает интересный сливочный привкус.Масло образует на поверхности масляную пленку, которая играет роль дополнительной крышки, а значит температура внутри кастрюли увеличивается на несколько градусов.
И горох разваривается быстрее и лучше.
***
А Вы знаете другие способы быстро разварить горох?
Поделитесь ими в комментариях.
Спасибо.
Приятного аппетита!
***
Когда мне лень стряпать пельмени, я делаю их за 10 минут на всю семью. Без лепки и раскатки теста
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе (https://ok.me/jhNi)