Кулинарный техникум

:

Елена Тарасова

15 ноя 2022

"Тот самый" салат из свежей капусты, как в советских столовых

"Тот самый" салат из свежей капусты, как в советских столовых - 947566132789
У этого салата нет названия. Его всегда называли "тот самый" салат из свежей капусты, как его готовили в советских заведениях общепита. Вкус - один-в-один. А все благодаря простой заправке, которую готовить пару минут.
Капуста получается СУПЕР хрустящая, на вкус солено-кисло-сладенькая. Раньше никогда не получался этот салат. Вкусно, но не то, пока не узнала правильный рецепт заправки, секрет которой открою далее.
И так, ингредиенты самые простые:

Для салата

✅Капуста свежая - 600 грамм;
✅Морковь свежая - 100 грамм.

Для заправки

✅Сахар - 1 ложка столовая;
✅Соль - 0,5 ложка чайная;
✅Уксус 9% - 1,5 ложки столовые;
✅Масло подсолнечное (лучше использовать ароматное, с запахом) - 2-3 ложки столовые.

Как готовить

Капусту тонко нашинковать любым доступным методом. Я приноровилась это делать обычной овощечисткой. Добавить соль и сахар и с усердием "пожамкать", чтобы капуста стала мягче и дала сок.
После в салат нужно добавить тертую на крупной терке морковку и уксус. Перемешать и убрать в сторонку на 10 - 15 минут.
Осталось влить растительное масло и все салат готов.
"Тот самый" салат из свежей капусты, как в советских столовых - 947566133813
К стати, если есть его не сразу, а дать время настояться 1,5 - 2 часа в холодильнике, то салат получится еще вкуснее.
"Тот самый" салат из советских заведений общепита готов!
Вкусный, сладко-кисло-соленый. И очень полезный.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках

•

Комментарии