Сагудай из красной рыбы. Рецепт от таймырского рыболова. Готовить пару минут.
Это одна из вкуснейших рыбных закусок, которую я пробовала. А еще мне нравится тем, что готовится она очень просто - по-мужски. Рыболовы готовят сагудай из свежепойманной рыбы, к сожалению, у нас такой возможности нет.
Ингредиенты
* Красная рыба - 500 кг (горбуша, кета, лосось. У меня форель); * Масло растительное - 40 мл; * Лук репчатый - 2 небольшие головки; * Лимонный сок - 2 ложки столовые; * Соль (в идеале морская) - 2 ложки чайные; * Перец черный - по вкусу; * Свежий укроп - по вкусу; * Сахар - 1 ложка чайная. Лимонный сок можно заменить на уксус. Именно уксус присутствует в классическом рецепте сагудая. Но с лимонным соком рыбка получается нежнее.
Как готовить
Филе рыбы нарезать аккуратными небольшими кусочками, размер которых должен быть примерно 1*1 см. Сложить в банку или любую другую подходящую посуду. Лук нарезать полукольцами или на четвертинки колец. Соединить рыбу с луком, добавить соль, перец и лимонный сок (уксус). Перемешать, убрать в холодильник на пару часов, за это время рыба и лук успеют промариноваться. Перед подачей на стол добавить растительное масло и свежий укроп.
Сагудай готов! *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️ *** Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках
Кулинарный техникум
:Елена Тарасова
Сагудай из красной рыбы. Рецепт от таймырского рыболова. Готовить пару минут.
Рыболовы готовят сагудай из свежепойманной рыбы, к сожалению, у нас такой возможности нет.
Ингредиенты
* Красная рыба - 500 кг (горбуша, кета, лосось. У меня форель);* Масло растительное - 40 мл;
* Лук репчатый - 2 небольшие головки;
* Лимонный сок - 2 ложки столовые;
* Соль (в идеале морская) - 2 ложки чайные;
* Перец черный - по вкусу;
* Свежий укроп - по вкусу;
* Сахар - 1 ложка чайная.
Лимонный сок можно заменить на уксус. Именно уксус присутствует в классическом рецепте сагудая. Но с лимонным соком рыбка получается нежнее.
Как готовить
Филе рыбы нарезать аккуратными небольшими кусочками, размер которых должен быть примерно 1*1 см.Сложить в банку или любую другую подходящую посуду.
Лук нарезать полукольцами или на четвертинки колец. Соединить рыбу с луком, добавить соль, перец и лимонный сок (уксус).
Перемешать, убрать в холодильник на пару часов, за это время рыба и лук успеют промариноваться.
Перед подачей на стол добавить растительное масло и свежий укроп.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ (https://ok.me/jhNi), добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Вконтакте, Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках