Обычные караси будут пахнуть лучше, чем благородные сорта морской рыбы.
Многие хозяйки наотрез отказываются готовить речную рыбу именно по причине того, что она не слишком приятно пахнет.
К счастью, эта проблема очень легко решается. Достаточно всего лишь рыбу замариновать.
Итак, речную рыбу нужно очистит от чешуи, выпотрошить и обязательно удалить жабры, так как это основной источник грязи в рыбьем организме.
Крупную рыбу нарезать на порционные куски, мелкую можно оставить целиком.
Сложить в подходящую посуду или крепкий полиэтиленовый пакет. А затем добавить маринад. Это может быть лимон, апельсин и даже помидоры. В этих продуктах содержится кислота, которая и уничтожает неприятный рыбный запах.
Можно так же добавить любимые специи. Это могут быть тимьян. розмарин и даже чеснок. Но только не соль.
Солить рыбу следует только перед тем, как приступать к термической обработке.
Кулинарный техникум
Как избавиться от запаха речной рыбы
Обычные караси будут пахнуть лучше, чем благородные сорта морской рыбы.Многие хозяйки наотрез отказываются готовить речную рыбу именно по причине того, что она не слишком приятно пахнет.
К счастью, эта проблема очень легко решается. Достаточно всего лишь рыбу замариновать.
Итак, речную рыбу нужно очистит от чешуи, выпотрошить и обязательно удалить жабры, так как это основной источник грязи в рыбьем организме.
Крупную рыбу нарезать на порционные куски, мелкую можно оставить целиком.
Сложить в подходящую посуду или крепкий полиэтиленовый пакет. А затем добавить маринад. Это может быть лимон, апельсин и даже помидоры. В этих продуктах содержится кислота, которая и уничтожает неприятный рыбный запах.
Можно так же добавить любимые специи. Это могут быть тимьян. розмарин и даже чеснок. Но только не соль.
Солить рыбу следует только перед тем, как приступать к термической обработке.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️