Кулинарный техникум

12 авг 2023

Старая картошка получится вкуснее молодой. Что вип-повара добавляют при варке

Старая картошка получится вкуснее молодой. - 961956535349
Многие из нас сталкиваются с проблемой, когда молодую картошку найти в продаже почти невозможно или она стоит непомерно дорого. А старая картошка, хранившаяся с прошлого года, часто теряет свой вкус и аромат к весне.

Но не стоит отчаиваться, ведь есть несколько простых хитростей, которые помогут вернуть утраченные качества старой картошке. В этой статье мы расскажем вам о них и предложим несколько новых идей, чтобы ваша старая картошка стала вкусной и ароматной.

1. Ароматные добавки при варке

Одним из способов улучшить вкус старой картошки является добавление нескольких простых ингредиентов во время варки. Вместе с картошкой положите в кастрюлю 1-3 зубчика чеснока, придавленных ножом, лавровый лист, горошины черного перца и половинку луковицы, разрезанную пополам. Эти ароматные добавки придают старой картошке уникальный вкус и аромат.

2. Секрет мягкой и нежной мякоти

Чтобы мякоть старой картошки стала мягкой и нежной, во время варки добавьте немного 9%-ного уксуса. Достаточно одной чайной ложки уксуса на 5 литров воды. Этот простой хитрость поможет достичь желаемой текстуры и сделает старую картошку такой же вкусной и нежной, как молодая картошка свежего урожая.

3. Финальное штрихи

Когда ваша картошка сварится до готовности, добавьте ароматный укроп и измельченный чеснок, чтобы усилить вкус и аромат. Также можно добавить немного сливочного масла или каплю растительного масла для более насыщенного вкуса. Эти небольшие штрихи придают старой картошке свежесть и делают ее более аппетитной.

Заключение

Теперь у вас есть несколько простых хитростей, чтобы вернуть вкус и аромат старой картошке. Добавление ароматных ингредиентов при варке, использование уксуса для достижения мягкой мякоти и финальные штрихи с укропом, чесноком и маслом - все это поможет превратить старую картошку во вкусное и ароматное блюдо. Так что не бросайте старую картошку, воспользуйтесь этими советами и наслаждайтесь ее вкусом даже вне сезона!

***
Приятного аппетита!

Комментарии