Идеальный маринованный лук для салатов или шашлыка: сочный, хрустящий и совсем не жгучий.
БЕЗ кипятка и соды.
Самая простая и вкусная закуска к шашлыкам, люля-кебаб и другим мясным или рыбным блюдам, приготовленным на мангале - это маринованный лук.
Сегодня я хочу поделиться интересным рецептом маринования лука БЕЗ КИПЯТКА.
Особенность этого маринада в том, что лук получается очень мягким, нежным и вкусным, несмотря на то, что кипяток не используется.
А самое главное из него исчезает вся горечь и жгучесть, а сам лук хрустящий и вкусный.
Ингредиенты для маринада
1 стакан воды; 2 столовые ложки яблочного уксуса. Можно и обычный столовый 9%; 1 столовая ложка сахара; 1 чайная ложка соли. 2-3 луковицы среднего размера. можно использовать обычный репчатый лук, но лучше взять салатный - фиолетовый.
Как готовить
В теплой (не горячей) воде растворить сахар и соль, а затем добавить уксус.
Лук нарезать кольцами или же полукольцами, для салата - мелким кубиком. Переложить в подходящую емкость и залить маринадом. ВАЖНО! Лук должен полностью покрыт маринадом. Если его (маринада) не достаточно, то просто нужно добавить чуть водички.
Оставить при комнатной температуре на час. Через час пробуем, если он достаточно промариновался на ваш вкус, то слить воду и можно подавать к мясу или добавлять в салат.
Если кислинки недостаточно, то пусть лук ещё помаринуется минут 30.
Чем дольше маринуется лук, тем более выраженный становится своеобразная "острота" во вкусе, которую и придает такой маринад.
Жгучесть, горечь исчезнут полностью.
при подаче посыпать лук свежей ароматной зеленью - укропом, петрушкой, кинзой. Зелень может быть любая га Ваш вкус.
Можно ли хранить маринованный лук
Замариновать лук можно заранее и хранить его в холодильнике.
Использовать по мере надобности - для закусок, салатов, мяса и т.д.
Главное условие хранения, лук должен быть в подходящей посуде с плотно закрывающейся крышкой. Банка подойдет идеально.
Кулинарный техникум
Идеальный маринованный лук для салатов или шашлыка: сочный, хрустящий и совсем не жгучий.
БЕЗ кипятка и соды.Сегодня я хочу поделиться интересным рецептом маринования лука БЕЗ КИПЯТКА.
Особенность этого маринада в том, что лук получается очень мягким, нежным и вкусным, несмотря на то, что кипяток не используется.
А самое главное из него исчезает вся горечь и жгучесть, а сам лук хрустящий и вкусный.
Ингредиенты для маринада
1 стакан воды;2 столовые ложки яблочного уксуса. Можно и обычный столовый 9%;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли.
2-3 луковицы среднего размера. можно использовать обычный репчатый лук, но лучше взять салатный - фиолетовый.
Как готовить
В теплой (не горячей) воде растворить сахар и соль, а затем добавить уксус.Лук нарезать кольцами или же полукольцами, для салата - мелким кубиком. Переложить в подходящую емкость и залить маринадом. ВАЖНО! Лук должен полностью покрыт маринадом. Если его (маринада) не достаточно, то просто нужно добавить чуть водички.
Оставить при комнатной температуре на час. Через час пробуем, если он достаточно промариновался на ваш вкус, то слить воду и можно подавать к мясу или добавлять в салат.
Если кислинки недостаточно, то пусть лук ещё помаринуется минут 30.
Чем дольше маринуется лук, тем более выраженный становится своеобразная "острота" во вкусе, которую и придает такой маринад.
Жгучесть, горечь исчезнут полностью.
при подаче посыпать лук свежей ароматной зеленью - укропом, петрушкой, кинзой. Зелень может быть любая га Ваш вкус.
Можно ли хранить маринованный лук
Замариновать лук можно заранее и хранить его в холодильнике.Использовать по мере надобности - для закусок, салатов, мяса и т.д.
Главное условие хранения, лук должен быть в подходящей посуде с плотно закрывающейся крышкой. Банка подойдет идеально.
***
Готовьте с удовольствием!
🔥🔥🔥
Приятного аппетита!