Почему рис арборио идеален для приготовления ризотто?

Во-первых, его зерно крупнее, чем у обычного риса. Во-вторых, он содержит много крахмала, который при приготовлении выделяется и делает ризотто более кремообразным.
Кроме того, рис арборио способен впитывать жидкость в 5 раз больше своего объёма, что позволяет ему лучше вбирать ароматы и соусы. Это делает его идеальным для создания вкусного и ароматного ризотто.
Вы можете приготовить ризотто с грибами, тыквой, шпинатом, креветками или курицей и сушеными томатами – вариантов множество. Попробуйте!