Бисквитный торт или муссовый?

Спойлер: муссовый. Быстрее, вкуснее, удобнее в изготовлении.
Если Вы только присматриваетесь к муссовым тортам (МТ), и пока их не готовили, я расскажу в чем их плюсы:
1. Время на изготовление:
На приготовление МТ понадобится час, не считая время, когда части торта находятся в духовке или морозилке. (начинки по 15 минут, бисквит 10-15, мусс 15 минут).
Собранный торт замораживается за ночь (8-10 часов).
Итого, изготовить торт можно за сутки.
2. Легкость и скорость сборки:
МТ как конструктор собирается слой за слоем вверх ногами: мусс-начинка-мусс-начинка-мусс-бисквит.
Это займет 5 минут.
3. Выравнивание:
МТ торт выходит из силиконовой формы ровный и готовый к финишному покрытию.
Вытащил торт из формы, залил или завелюрил и свободен!
Выровнять бисквитный торт сложнее: черновое покрытие, финишное покрытие. На это может уйти много сил, времени и нервов. Нервы особенно жалко :)
4. Хранение:
Бисквитные торты как правильно не замораживают, а срок хранения у них составляет 3 суток.
Собранный МТ хранится в замороженном виде 2 месяца. После разморозки срок хранения 3 суток.
5. Оформление:
МТ прекрасен, даже если покрыт только зеркальной глазурью или велюром. Требуется минимальный декор, чтобы подчеркнуть его красоту.
В бисквитном торте декор обязателен. Продать «голый» БТ будет сложно.
6. Ну и самое главное для меня – это ВКУС.
Муссовые торты имеют более интересные, сложные вкусы и сочетания текстур, чем бисквитные. Вкус БТ более «топорный» и «прямолинейный».
А вы пробовали муссовые торты? За что их любите вы?
#торт, #тортдлядевушки, #тортдляжещины, #муссовыйторт #ппторт #ппдесерт #низкокалорийныйторт #диетическийдесерт