Е.ДА! блог - идей каталог. Всё.. не только о кухне

5 авг 2021

Уха из щучьих голов. Проще простого

Частенько щуку "пускают" на филе или котлеты. В этом случае из голов можно сварить ароматную и вкусную уху из "остатков" - щучьих голов. Их так же можно заготовить впрок для будущей ухи просто заморозив.
Уха из щучьих голов. - 922709723468

Ингредиенты:

🔸 Картошка 600 гр.
🔸 Голова щуки 800 гр.
🔸 Лук репчатый 2 шт.
🔸 Икра речной рыбы 2 ст.л.
🔸 Лавровый лист 1 шт.
🔸 Пшено 3 ст.л.
🔸 Вода 1.5 л.
🔸 Морковь 2 шт.
🔸 Масло растительное 2 ст.л.
🔸 Соль (по вкусу)

Как приготовить:

🔶 Щучьи головы промываем проточной водой, складываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, накрываем крышкой и ставим емкость на средний огонь.
🔶 Снимаем пену и варим с момента закипания 15 минут. Рыбу из кастрюли вынимаем на тарелку, бульон процеживаем.Очищаем картофель и лук. Нарезаем на небольшие кусочки.Пшено перебираем от мелкого мусора, хорошо промываем. Можно сварить суп без добавления крупы.
🔶 Возвращаем кастрюлю на огонь, после закипания бульона добавляем в него картофель и лук. Бросаем подготовленное пшено. В миске размешиваем икру с 1-2 ложками воды. Помешивая бульон, вливаем икру и добавляем лавровый лист.
🔶 Делать зажарку для классической ухи вовсе необязательно, но в домашних условиях не возбраняется. Слегка обжариваем мелко порезанный репчатый лук на растительном масле, добавляем в кастрюлю и варим суп на медленном огне еще 15 минут. Подаем к столу вместе со свежей зеленью петрушки, зеленого лука или укропа.

🍴ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍏
.
.
.
#ГруппаЕДА #едаблог #edablog #уха #ухаизщуки #щука #щучьиголовы
#еда #рецепт #рецепты #кулинария #вкусно #ароматно #делаемслюбовью #готовимслюбовью #ЕдаПрощеПростого #простаяеда #простаякулинария #постнаякухня #простаякухня
•

Комментарии