🍴Сегодняшнее кулинарное занятие было посвящено созданию чего-то нового и необычного.

Мы решили попробовать приготовить долму в виноградных листьях — блюдо, которое идеально подходит для тех, кто хочет насладиться чем-то вкусным, полезным и легким, но при этом сохранить атмосферу и традиции кавказской кухни. Долма, как ее называют на Кавказе, является настоящим кулинарным шедевром, который завоевывает сердца гурманов по всему миру.
🥩Долма представляет собой фаршированные виноградные листья, наполненные смесью мясного фарша, риса, специй и овощей. Это блюдо имеет глубокие корни и богатую историю, уходящую в древние времена. В наше время долма остается визитной карточкой многих кухонь на Ближнем Востоке, Балканах и, конечно же, на Кавказе. Каждая культура вносит свои уникальные нотки в этот рецепт, делая его разнообразным и неповторимым.
🔪Мы выбрали свежие виноградные листья, которые предварительно замочили в горячей воде, чтобы они стали мягкими и эластичными. В фарш мы добавили мелко нарезанный лук, рис, чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешали и наполнили ими виноградные листья, аккуратно сворачивая их конвертиками.
🥄Для приготовления долмы мы использовали специальный способ: сначала конвертики из виноградных листьев уложили в кастрюлю, добавив немного воды и растительного масла. Кастрюлю накрыли крышкой и тушили на медленном огне около часа, пока долма не станет мягкой и нежной.
🥔К этому изысканному блюду мы приготовили дополнение в виде картофеля по-деревенски. Крупные картофелины мы очистили, нарезали на дольки, слегка посолили, поперчили и обжарили на сковороде до золотистой корочки.
🥬На десерт мы подали свежий летний салат из овощей и зелени. Мы использовали свежие огурцы, зеленый лук, укроп и петрушку. Салат заправили подсолнечным маслом и добавили щепотку соли и черного перца. Этот легкий и освежающий салат идеально завершил наше кулинарное путешествие по вкусам Кавказа.
#ОзерскийПНИ #Кулинария