ПРОБОВАЛИ ЧЕРЕМШУ!?

Дороговасто

️️️

У нас ,в деревне и ревень рос и черемша,а здесь я не видела ни то,ни другое!

В Грозном её готовят ростками, не ожидая листа. Варят и подают с маслом и томатом. Мама и на зиму закручивала. Но вкуснее всего только что отваренная, тёплая, пока остывает мы её ели с удовольствием!

Много лет сажаю и не как не всходят.

В Молдове в начале весны ее продают на рынках. Дорого, пучки маленькие. В нее у нас некоторые и голубцы заворачивают. (типа долма). В лесу ее ОЧЕНЬ много. Знать бы рецепт, как ее можно на зиму заготовить. Никто не подскажет?!

Немного напоминает листья щавеля

Здравствуйте,мы крошим вместе с листиками,и солим.Получается солёная черемша.

Спасибо. Вы ее солите на зиму? КАК храните? Закатываете? Сколько соли на сколько черемши? Она получается проквашенная, как, например, капуста?

Добрый вечер,нарезаем смешиваем с солью,нет не квашенная,солёная,храним в прохладном месте,до весны нормально хранится,достаём смешиваем с майонезом,салат готов.И вкусно и полезно

То есть соль по вкусу, не пересолена. И нормально стоит год?! С весны до весны? Там должен начаться процесс брожения?! Разве нет?! Если нет, то за счет чего?! Ведь собирают ее весной и она быстро исчезает. Получается, что присоленная черемша стоит в прохладе (погреб?!) целый год, с весны и до весны и не бродит?! Неужжели так может быть?!

У нас она начинается в июне,да стоит солёная.

У нас в Чечне её продают на кг. Чистят, промывают, потом остуженную зправляют маслом, разведённым уксусом и томотной пастой. А на зиму её так же отваривают, складывают банки и заливают горячим отваром, потом добавляют уксус и закатывают крышкой.

Большое спасибо вам. Но наверно существуют нормы соли и уксуса на банку?!