Готовлю вместо голубцов или тефтелей: все просят добавку!

Принцип приготовления блюда такой же, как и в приготовлении тефтелей, с той лишь разницей, что рис для «ежиков» следует брать длиннозерный, и для фарша заранее его отваривать не обязательно — достаточно просто промыть в воде. При приготовлении «ежиков» рис разбухнет в них, и изделия станут похожи на небольших колючих ежиков. Такое блюдо очень нравится детям и подходит для их обеденного стола.
Давайте готовить!
Обжариваем лук на растительном масле.
Добавляем перец, можно замороженный (размораживать заранее не обязательно).
Натираем морковь на терке и добавляем к овощам.
Теперь добавляем очищенные томаты, можно взять замороженные. Солим, добавляем немного сахара и тушим до полуготовности овощей.
В фарш добавляем яйцо, соль, специи для мяса, зелень и перемешиваем.
Теперь формируем тефтельки, но не очень маленькие, так как у маленьких не получится эффект ёжика. Затем каждую тефтельку нужно обвалять в рисе.
Выкладываем тефтели на небольшом расстоянии друг от друга.
Выливаем стакан томатного сока, доводим до кипения и готовим под закрытой крышкой на небольшом огне 50 минут. Крышку во время готовки ни в коем случае не открываем! Нам нужен пар постоянной температуры, чтобы рисинки «встали».
«Ежики» готовы. Приятного аппетита!
Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант «ежиков» вам понравится!
Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Перец замороженный — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Томаты очищенные — 500 г
Фарш (индейка) — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Петрушка замороженная — 1 ст. л.
Рис пропаренный — 100 г
Томатный сок — 1 стакан
Соль, сахар — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
Растительное масло — для жарки
👌 Как вам такие «ежики»? Жду вас в комментариях!