Что такое маргарин и из чего его делают

Маргарин появился как более дешевая замена сливочному маслу. Внешне они похожи, но по составу различаются. Маргарин делают из воды и растительного масла: рапсового, подсолнечного, кокосового и других.
Иногда в состав добавляют говяжий жир и даже сливочное масло. Если у вас аллергия на что-то из этого, перед покупкой внимательно читайте состав.
Без молока маргарин получается бледным. Чтобы подкрасить его в желтый цвет, добавляют куркуму или бета-каротин. Бояться их не стоит — это красители природного происхождения. В составе также есть соль, сахар и ароматизаторы, которые делают продукт более похожим на сливочное масло.
«Замена» сливочному маслу может быть твердой и мягкой. Первую чаще используют в кулинарии. Мягкую удобно намазывать на хлеб.