4 простых совета, как сохранить витамин С в еде

Знаете ли вы, что витамин С очень капризен? Его легко потерять во время приготовления! А ведь именно он помогает нашему организму оставаться бодрым, здоровым, защищенным от болезней и стрессов. Он поддерживает иммунитет, помогает усваивать другие витамины, дает силу нашим сосудам, костям и коже. Но человеческое тело не может само вырабатывать этот витамин и быстро теряет его запасы.
Витамин С теряется не только из-за неправильной готовки, но и при долговременном хранении. Важно применять простые домашние хитрости:
- Закрывайте кастрюлю крышкой: кислород уменьшает содержание витамина в 2 раза быстрее.
- Забрасывайте овощи уже в кипящую воду — время варки даёт большие потери.
- Для сохранности добавляйте немного уксуса — в кислой среде витамин живёт дольше.
- Не используйте железные или медные приборы — они ускоряют разрушение полезного вещества.
Но есть секрет ещё проще: кушайте фрукты и овощи сырыми. Так вы получите максимум пользы и сил. Забота о себе — это забота о родных и укрепление будущего всей нашей большой семьи!
Делитесь своими секретами: как сохранить витамины в заготовках и домашних блюдах?