Вкусное и сытное блюдо из картофеля, которое можно приготовить за 15 минут

Ингредиенты:
- Картошка — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Тунец кусочками в собственном соку — 100 г
- Красный лук — 1 шт.
- Греческий йогурт — 1 ст. л.
- Плавленый сыр — 100 г
- Соль — 1 щепотка
- Петрушка — 1 пучок
Приготовление:
1. Картофель проколите вилкой. Налейте на дно посуды немного воды. Готовьте в микроволновой печи под крышкой в течение 10 минут на максимальной мощности.Если решите приготовить несколько порций, то для каждого дополнительного картофеля необходимо увеличить время приготовления на 1-2 минуты.
2. Пока картофель готовится, сделайте начинку. Для этого лук нарежьте мелким кубиком, яйца и сыр натрите на мелкой терке. Слейте жидкость из банки с тунцом, разомните рыбу вилкой.
3. К подготовленным ингредиентам добавьте йогурт, соль и тщательно перемешайте.Йогурт можно заменить на майонез. Тогда начинка будет более жирной и сливочной.
4. Готовый картофель разрежьте пополам, с помощью ложки уберите половину мякоти.
5. Полученные «лодочки» заполните начинкой с тунцом.
Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
#foodru #рецепты #кулинария #картофель