Лимонник😋

⠀
Сливочно - кислый лимонник из песочного теста
Ингредиенты:
380 гр муки
250 гр сливочного масла
180 гр сметаны или греческого йогурта
1/2 пакетика разрыхлителя или 1 ч ложка соды
230 гр сахара
1 ст ложка кукурузного крахмала
⠀
Приготовление:
1. Просейте в миску муку
2. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками
3. Добавьте сметану, разрыхлитель и быстро замесите тесто руками ли миксером. Сформируйте из теста шар, заверните и отправьте в холодильник на 20 минут
4. Сделайте начинку - лимон хорошо промойте, уберите косточки и нарежьте мелко. Отправьте в блендер с сахаром, или нарежьте мелко-мелко ножом
5. Разделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой -ее на дно. Раскатайте. Выложите первый слой теста, накалите его вилочкой. Добавьте столовую ложку крахмала, выложите начинку и накройте вторым слоем теста.
6. Хорошо защипните края и поставьте лимонник в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут