Пошаговый рецепт приготовления вкуснейших макарон с печенью

Ингредиенты:
- Макароны (желательно твёрдых сортов пшеницы) — 400 г
- Печень говяжья или свиная — 500 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка свежая (или укроп) — небольшой пучок
---
Процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка печени
Печень промойте холодной водой, удалите плёнки и жилки, порежьте небольшими кусочками толщиной около 1 см. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 2: Обжарка овощей
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке либо порежьте мелкими кубиками. В разогретую сковороду добавьте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем положите морковь и продолжайте обжаривать ещё несколько минут до мягкости.
Шаг 3: Готовим печень
Добавьте подготовленную печень к овощам и жарьте всё вместе на среднем огне примерно 7–8 минут, периодически помешивая, пока кусочки печени не станут румяными снаружи и слегка розовыми внутри.
Шаг 4: Варим макароны
Пока готовится печень, поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Доведите воду до кипения, добавьте лавровый лист и всыпьте макароны. Варите согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает от 6 до 9 минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Шаг 5: Добавляем чеснок и зелень
Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите. Положите чеснок и половину зелени в сковороду с готовой печенью и перемешайте.
Шаг 6: Смешиваем ингредиенты
Переложите готовые макароны обратно в кастрюлю, туда же отправьте содержимое сковороды. Аккуратно перемешайте блюдо ложкой или лопаточкой, чтобы равномерно распределились вкусы и ароматы.
Шаг 7: Подаваем к столу
Макароны с печёнкой разложите по тарелкам, посыпьте оставшейся зеленью и подавайте #рецепты