Пышные домашние пончики в шоколадной глазури: простой рецепт лакомства

Эти нежнейшие пончики станут вашим любимым десертом! Тесто готовится быстро и легко, а аппетитная хрустящая корочка идеально сочетается с мягкой начинкой и сладкой шоколадной глазурью. Попробуйте приготовить этот вкусный десерт дома — результат вас приятно удивит!
Ингредиенты
Для теста пончиков:
- Молоко тёплое (1 стакан)
- Сухие дрожжи (7 г)
- Сахар (4 ст.л.)
- Яйцо куриное (1 шт.)
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная (500–600 г)
- Масло сливочное растопленное (80 г)
Для шоколадной глазури:
- Шоколад тёмный или молочный (100 г)
- Сливки жирные (3 ст.л.)
- Растительное масло (по желанию, для блеска)
Инструкция приготовления
Этап 1: Готовим тесто
1. В миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут до появления пузырьков.
2. Добавьте яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Перемешивайте до однородности.
3. Постепенно всыпая муку небольшими порциями, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте подходить примерно на час в теплом месте.
Этап 2: Формируем пончики
1. Когда тесто увеличится вдвое, слегка обомните его руками и раскатайте пласт толщиной около 1 см.
2. Вырежьте кружочки диаметром около 5 см специальным кольцом или стаканом. Остатки теста снова соберите вместе и повторяйте процесс, пока всё тесто не будет использовано.
3. Обжаривайте сформированные пончики во фритюре (горячее растительное масло), переворачивая каждые полминуты, чтобы золотистая корочка образовалась равномерно.
Этап 3: Глазируем пончики
1. Для глазури растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, перемешивая между ними.
2. После полного растворения шоколада добавьте горячие сливки и хорошо размешайте до получения гладкой массы. Если хотите придать блеск глазури, капните немного растительного масла и аккуратно вмешайте.
3. Полностью остывшие пончики окунайте верхушкой в шоколадную массу и дайте ей подсохнуть на решетке или тарелке.
Подавайте к столу!
Пончики готовы к дегустации! Их также можно хранить несколько дней в закрытой емкости при комнатной температуре. Приятного аппетита и наслаждайтесь домашним вкусом любимых пончиков в шоколаде! #рецепты #пончики