Аюрведический крем-суп

Ингредиенты:
300 г обжаренных помидор
200 мл овощного бульона
6 зубчиков чеснока
1 лук, нарезанный кубиками
2 ст.л. песто
2 ст.л. кокосового масла
щепотка куркумы
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного орегано
перец и гималайская соль по вкусу
Способ приготовления:
Нагрейте масло в небольшой кастрюле. Добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте рубленный чеснок. Помешивайте 5 минут.
Добавьте песто, орегано, куркуму, помидоры и бульон.
Тушите около 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
Перелейте суп в блендер или используйте погружной. Взбейте до образования однородной консистенции.
Поместите крем-суп обратно в кастрюлю.
Взбейте в блендере кокосовое масло со стаканом горячей воды. Добавьте получившееся кокосовое молоко в кастрюлю с крем-супом. Варите на медленном огне около 5 минут.
Добавьте перец и соль по вкусу.