Освежающий летний суп со щавелем

Всем привет! Меня зовут Ксюша, и я рада видеть вас на моём канале «Ксюша-Печенюша»! ❤️
У нас всё лето стоит аномальная жара. Днём просто не хочется есть горячее. Спасаемся холодными супами. Один из вариантов – это суп со щавелем. Готовится очень просто.
1. Картофель чистим, нарезаем, заливаем водой и ставим вариться. Количество картошки зависит от объёма супа. Я взяла 2 небольших на литр воды. Варим картофель, пока он не станет мягким.

2. Щавель нарезаем. Как только картошка сварится, отправляем к ней щавель и варим ещё 5 минут. Снимаем с огня и оставляем остывать. Щавеля порезала примерно 100 гр.

Освежающий летний суп со щавелем - 919921301646

3. Заранее отвариваем и остужаем яйца. Нарезаем их кубиками и добавляем в остывший суп. Я брала 3 яйца.
4. Свежие огурцы нарезаем и отправляем туда же. Я использовала два небольших огурца.
5. В готовый суп я также добавила зелёный лук. Не забываем посолить по вкусу!

Освежающий летний суп со щавелем - 919921302158

Холодный суп с щавелем
Получается интересный освежающий вариант холодного супа с лёгкой приятной кислинкой. Я обычно отвариваю картофель со щавелем с вечера и уже на следующий день добавляю остальные ингредиенты и подаю. Как вам рецепт?
Видео с этим и двумя другими рецептами:

Что приготовить в жаркий летний день? | 3 рецепта холодных супов

Спасибо, что дочитали до конца! Если статья понравилась, дайте мне знать об этом – поставьте лайк! Подписывайтесь, чтобы не пропустить другие рецепты.

Ксюша-Печенюша

Освежающий летний суп со щавелем

Комментарии