Феерия вкуса Рецепты. Темникова Евгения

​
5 июл 2022

Густое смородиновое варенье без загустителей из 2 ингредиентов

Купила на рынке смородину клоповницу по 350 р /кг. На прошлой неделе была по 400-450 р. По-моему, это выгодная покупка. Смородиновое варенье любим есть с блинами, поэтому оно в нашей семье уходит быстро. Вечерком после работы закатала густое смородиновое варенье.

Густое смородиновое варенье без загустителей из 2 ингредиентов - 923091183487


Если Вы впервые в группе, подпишитесь✍ и поставьте лайки👍. Ваша активность мотивирует публиковать всё больше новых и вкусных рецептов😉
Способ приготовления:
1. Смородину (у меня 2 кг) мою, перебираю и избавляюсь от сухих чашелистиков. Варенье буду варить в большой кастрюле. У меня это дежурная кастрюля по консервации, видавшая виды).
Густое смородиновое варенье без загустителей из 2 ингредиентов - 923091180927
2. Чтоб варенье было густое, добавляю 2,5 кг сахара. Также в смородине содержится природный загуститель - пектин и после остывания оно превращается в желеобразную массу, т.е. густое варенье.После того, как засыпали сахаром ,оставляем ягоды на 30 минут отдохнуть, чтобы они пустили сок.

Совет: для того чтобы не ждать 30 минут, достаточно налить в смородину немного воды. Дно кастрюли должно быть покрыто водой. Так смородина не пригорит.

Сначала огонь сделать средним , чтобы варенье закипело, затем убавить. Варить 5 минут. Так сохраняется польза смородины и варенье отлично хранится.
Густое смородиновое варенье без загустителей из 2 ингредиентов - 923091147391

3. Стерелизую банки ( у меня поллитровые и литровые) по 5 минут. Крышки - 10 минут. Варенье накладываю в банки и закатываю. Из 2 кг смородины получилось 3 поллитровые и 3 литровые баночки. Зимой будем лакомиться вкусняхой с блинами) Для такого дела можно иногда и сахар себе позволить)
#смородиновоеваренье #варенье #консервация #заготовки

Комментарии