Комментарии
- 4 сен 2023 16:43Феерия вкуса Рецепты. Темникова Евгения
Какие кулинарные хитрости используете на кухне, чтобы мясо было мягкое? - 4 сен 2023 23:22Александр Ханачивский xan78Вкусная курочка!
🏻 - 16 сен 2023 13:21Феерия вкуса Рецепты. Темникова Евгения ответила Александру Ханачивскому xan78Согласна
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Феерия вкуса Рецепты. Темникова Евгения
Курица в пиве на сковороде с ароматной приправой (мясо очень нежное и тающее во рту)
Вчера брат скинул идею приготовления курицы в пиве. Рецепт выглядел очень аппетитно, решила попробовать и немного переделала рецепт под себя. А именно: добавила растение, из которого люблю пить чай, о нем пойдет речь ниже в рецепте.
Способ приготовления👇:
👆Для приготовления блюда подойдут любые части курицы. У меня были окорочка. Разрезала их на голени и бедра.
👆Затем мариную мясо вместе с соевым соусом, черным молотым перцем, сумахом и копченой паприкой. Кстати, о сумахе писала недавно статью, можете почитать что это за приправа. Соль не добавляю, так как соевый соус и так соленый. Маринуется курица где-то час.
👆Затем достаю из маринада кусочки курицы и жарю на раскаленном растительном масле до образования золотистой корочки.
👆Далее выливаю в сковороду оставшийся от маринования соевый соус, добавляю пряную траву - веточки сушеного чабреца. Да-да, чабрец добавляют в кулинарии в еду. А в сочетании с мясом он дает легкий приятный аромат. Используют его, если нет никаких противопоказаний по здоровью.
👆В конце добавляю бутылку пива.У меня было светлое самое дешевое, но можно взять любое. (Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью). Тушу еще около 30 минут. Отмечу, что окорочка были магазинные, а не домашние, поэтому такая курица готовится быстро.
👆При тушении алкоголь испаряется. В блюде остается подлива, которую можно добавлять в гарнир. Мясо получается очень мягкое.
Какие кулинарные хитрости используете на кухне, чтобы мясо было мягкое?
Рецепт:
курица (любые части) 1 кг
светлое пиво 0,5 мл
молотый черный перец 1 ч.л.
копченая паприка 1 ч.л.
сумах 1 ч.л.
соевый соус 5-7 ст.л.
растительное масло 3 ст.л
ветки чабреца
#курицавпиве #курицанасковороде #мясовпиве #мясныеблюда #евгениятемникова #феериявкусарецепты