Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Особенное прозрачное тесто можно назвать гордостью восточной кухни. Пирожки из такого теста имеют совершенно особенный вкус. Чаще всего их готовят с различными видами сыра, а также с орехами и медом, с нарезанными фруктами. Мы будем готовить с мягким сыром Фета, но можно взять моцареллу или любой другой сыр.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
В миску наливаем воду обычной комнатной температуры – 600 мл. Растворяем в воде соль – 8 грамм, просеиваем в воду муку – 700 грамм, замешивая достаточно плотное тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на столе минут на 30.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Затем, разрезаем тесто на 8 равных частей. Растапливаем сливочное масло – 200 грамм. Каждую часть теста раскатываем в лепешку толщиной не более 0,5 см, укладываем их в противень для выпечки с высокими бортиками или в миску, заливая каждую лепешку растопленным маслом. Пролит маслом должен быть каждый слой теста. Оставляем так заготовки еще на полчаса.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Стол смазываем тонким слоем масла, вынимаем на него лепешку и просто растягиваем тесто руками в очень тонкий и прозрачный пласт.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Сразу после этого заворачиваем края заготовки, укладываем начинку – ее нужно немного, и сворачиваем пирожок.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Делаем также остальные пирожки, после чего укладываем их в противень с остатками масла или в другой противень (форму для выпечки), смазанный маслом.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Отправляем противень в духовку. Температура 200 градусов. Время выпечки точно сказать нельзя, так как оно зависит от духовки. Выпекаются такие пирожки очень быстро, поэтому за процессом нужно следить.
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Вынимаем противень сразу же, как только на поверхности пирожков появится румяная корочка. *****
Готовить может каждый!
Необычные пирожки из прозрачного теста по турецкому рецепту
Особенное прозрачное тесто можно назвать гордостью восточной кухни. Пирожки из такого теста имеют совершенно особенный вкус. Чаще всего их готовят с различными видами сыра, а также с орехами и медом, с нарезанными фруктами. Мы будем готовить с мягким сыром Фета, но можно взять моцареллу или любой другой сыр.В миску наливаем воду обычной комнатной температуры – 600 мл. Растворяем в воде соль – 8 грамм, просеиваем в воду муку – 700 грамм, замешивая достаточно плотное тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на столе минут на 30.
Затем, разрезаем тесто на 8 равных частей. Растапливаем сливочное масло – 200 грамм. Каждую часть теста раскатываем в лепешку толщиной не более 0,5 см, укладываем их в противень для выпечки с высокими бортиками или в миску, заливая каждую лепешку растопленным маслом. Пролит маслом должен быть каждый слой теста. Оставляем так заготовки еще на полчаса.
Стол смазываем тонким слоем масла, вынимаем на него лепешку и просто растягиваем тесто руками в очень тонкий и прозрачный пласт.
Сразу после этого заворачиваем края заготовки, укладываем начинку – ее нужно немного, и сворачиваем пирожок.
Делаем также остальные пирожки, после чего укладываем их в противень с остатками масла или в другой противень (форму для выпечки), смазанный маслом.
Отправляем противень в духовку. Температура 200 градусов. Время выпечки точно сказать нельзя, так как оно зависит от духовки. Выпекаются такие пирожки очень быстро, поэтому за процессом нужно следить.
Вынимаем противень сразу же, как только на поверхности пирожков появится румяная корочка.
*****
Приятного аппетита!
https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy