Из молодых кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Например, не стоит отказывать себе в удовольствии, насладиться вкусным и нежным летним супом. Тем более, что готовится он очень быстро и просто – всего за полчаса.
Быстрый суп из кабачков
Итак, нам потребуется 2 молодых кабачка среднего размера, луковица, одна крупная морковь, 2 клубня картофеля, зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, специи. Также возьмем куриный бульон – 500 – 700 мл, сливки 10% - 100 – 120 мл, 2 столовые ложки натурального оливкового масла. Если хочется, в суп можно добавить отварную курицу.
Быстрый суп из кабачков
Прогреваем на плите сотейник или кастрюлю с толстым дном и стенками. Можно взять казан или жаровню. Прогреваем, добавляем масло и быстро обжариваем нарезанный лук. Добавляем к нему измельченный чеснок, немного соли, специи. После этого сразу добавляем нарезанную морковь, картофель и молодые кабачки. Овощи нарезаем небольшими ломтиками или кубиками. Часто перемешиваем.
Немного обжариваем, после чего снижаем нагрев до слабого и тушим под крышкой, добавив немного бульона. Бульон можно взять куриный или говяжий. При желании можно добавить и отварное мясо, нарезав его кусочками. Тушим под крышкой 7 минут.
Быстрый суп из кабачков
Теперь доливаем весь бульон. Если бульона нет, можно взять горячую воду, но в этом случае вкус супа будет несколько другим. Варим на слабом или среднем огне до мягкости овощей, добавив по вкусу соль и молотый перец.
Быстрый суп из кабачков
Готовый суп перемалываем погружным блендером в пюре. Теперь добавляем сливки, быстро доводим до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.
Быстрый суп из кабачков
Суп разливаем по тарелкам, добавляем немного нарезанной свежей зелени. Подаем в горячем или теплом виде со свежими хрустящими гренками из белого хлеба или с домашними лепешками. *****
Готовить может каждый!
Быстрый суп из кабачков
Из молодых кабачков можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Например, не стоит отказывать себе в удовольствии, насладиться вкусным и нежным летним супом. Тем более, что готовится он очень быстро и просто – всего за полчаса.Итак, нам потребуется 2 молодых кабачка среднего размера, луковица, одна крупная морковь, 2 клубня картофеля, зубчик чеснока, соль, молотый черный перец, специи. Также возьмем куриный бульон – 500 – 700 мл, сливки 10% - 100 – 120 мл, 2 столовые ложки натурального оливкового масла. Если хочется, в суп можно добавить отварную курицу.
Прогреваем на плите сотейник или кастрюлю с толстым дном и стенками. Можно взять казан или жаровню. Прогреваем, добавляем масло и быстро обжариваем нарезанный лук. Добавляем к нему измельченный чеснок, немного соли, специи. После этого сразу добавляем нарезанную морковь, картофель и молодые кабачки. Овощи нарезаем небольшими ломтиками или кубиками. Часто перемешиваем.
Немного обжариваем, после чего снижаем нагрев до слабого и тушим под крышкой, добавив немного бульона. Бульон можно взять куриный или говяжий. При желании можно добавить и отварное мясо, нарезав его кусочками. Тушим под крышкой 7 минут.
Теперь доливаем весь бульон. Если бульона нет, можно взять горячую воду, но в этом случае вкус супа будет несколько другим. Варим на слабом или среднем огне до мягкости овощей, добавив по вкусу соль и молотый перец.
Готовый суп перемалываем погружным блендером в пюре. Теперь добавляем сливки, быстро доводим до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с плиты.
Суп разливаем по тарелкам, добавляем немного нарезанной свежей зелени. Подаем в горячем или теплом виде со свежими хрустящими гренками из белого хлеба или с домашними лепешками.
*****
Приятного аппетита!
https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy