Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Как ни странно, но самый сочный шашлык на Кавказе готовят без всяких шампуров, по совершенно особенному рецепту. При этом мясо получается невероятно нежным и сочным, да и готовится сразу с гарниром – закуской к шашлыку.
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Мясо для этого шашлыка можно взять любое. Мы возьмем свиные ребрышки, не нарезая их на отдельные сегменты. Сделаем лишь небольшие надрезы на поверхности кусков вдоль костей.
Теперь берем 2 куска фольги, накладываем их друг на друга, на середину укладываем кусок ребер, смазываем с обеих сторон соусом песто, присыпаем сухой аджикой, смесью итальянских трав, сушеным чесноком, добавляем нарезанный зеленый лук и петрушку. Присыпаем щепоткой соли.
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Укладываем сверху на мясо 3 – 4 крупных шампиньона ножками вверх, на каждом из них размещаем ломтик натурального сливочного масла. Это сделает блюдо особенно нежным, вкусным и очень сочным. Да и овощная часть будет вкуснее.
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Далее, укладываем на мясо очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нарезанный кольцами лук. При желании можно добавить ломтики кабачка или картофеля.
Заворачиваем края фольги, придавая форму лодочки, но при этом загибаем края, полностью закрывая пакет. Точно так же упаковываем и остальные куски ребер.
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Подготовленные свертки переносим на мангал или в садовый гриль, устанавливаем над разогретыми углями. Жарим до готовности. В конце приготовления открываем свертки, не снимая с мангала, чтобы шашлык напитался запахом и вкусом дыма.
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Подаем со свежей зеленью, нарезанными овощами, лепешками или белым хлебом. ***** Приятного аппетита!
Готовить может каждый!
Готовим самый сочный шашлык без шампуров по особому рецепту
Как ни странно, но самый сочный шашлык на Кавказе готовят без всяких шампуров, по совершенно особенному рецепту. При этом мясо получается невероятно нежным и сочным, да и готовится сразу с гарниром – закуской к шашлыку.Мясо для этого шашлыка можно взять любое. Мы возьмем свиные ребрышки, не нарезая их на отдельные сегменты. Сделаем лишь небольшие надрезы на поверхности кусков вдоль костей.
Теперь берем 2 куска фольги, накладываем их друг на друга, на середину укладываем кусок ребер, смазываем с обеих сторон соусом песто, присыпаем сухой аджикой, смесью итальянских трав, сушеным чесноком, добавляем нарезанный зеленый лук и петрушку. Присыпаем щепоткой соли.
Укладываем сверху на мясо 3 – 4 крупных шампиньона ножками вверх, на каждом из них размещаем ломтик натурального сливочного масла. Это сделает блюдо особенно нежным, вкусным и очень сочным. Да и овощная часть будет вкуснее.
Далее, укладываем на мясо очищенную и нарезанную ломтиками морковь, нарезанный кольцами лук. При желании можно добавить ломтики кабачка или картофеля.
Заворачиваем края фольги, придавая форму лодочки, но при этом загибаем края, полностью закрывая пакет. Точно так же упаковываем и остальные куски ребер.
Подготовленные свертки переносим на мангал или в садовый гриль, устанавливаем над разогретыми углями. Жарим до готовности. В конце приготовления открываем свертки, не снимая с мангала, чтобы шашлык напитался запахом и вкусом дыма.
Подаем со свежей зеленью, нарезанными овощами, лепешками или белым хлебом.
*****
Приятного аппетита!
https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy