Иногда хочется приготовить такой суп, который не надоест даже на третий день и останется вкусным даже после повторного разогрева. Представьте: из кастрюли разносятся потрясающие ароматы, а каждое блюдо словно согревает душу и возвращает в детство. Заинтересовало? Обязательно прочтите до конца: вас ждут секреты идеального летнего супа с сырными шариками, который порадует всю семью и разнообразит любое меню!
Летний суп с сырными шариками
На первый взгляд овощной суп на курином бульоне кажется самым простым вариантом для обеда. Но стоит добавить несколько неожиданных элементов — например, нежные домашние сырные шарики — и привычное блюдо заиграет новыми красками! Такие блюда стали настоящей находкой для всех, кто ищет простые рецепты на каждый день, ведь легкий куриный суп быстро готовится, отлично хранится в холодильнике и подходит даже тем, кто следит за питанием. К тому же сочетание свежих летних овощей, домашней зелени и насыщенного бульона делает такой суп не только сытным, но и очень полезным.
А какие неожиданные ингредиенты добавляете в суп вы? Поделитесь своими кулинарными находками в комментариях — ведь лучшие рецепты рождаются в семейном кругу!
Ингредиенты для супа с сырными шариками:
— Куриное бедро (филе) — 400 г — Лук — 1 шт. — Морковь — 1 шт. (половина для бульона, половина для супа) — Сыр твердый — 100 г — Яйцо — 1 шт. — Укроп — 2–3 веточки — Сливочное масло — 20 г — Пшеничная мука — около 100 г — Картофель — 450 г (примерно 3 крупных клубня) — Соль — по вкусу — Лавровый лист — 1–2 шт. — Молотый черный перец — по вкусу
Вкус детства и теплого лета
Лёгкие супы с фрикадельками и мучными изделиями всегда встречались в разных национальных кухнях: это были клёцки у поляков, ньокки у итальянцев и сырные шарики у славян. Со временем хозяйки стали добавлять в базовые рецепты молочные ингредиенты, сыр и ароматные травы, чтобы получить что-то невероятно нежное и сытное, не перегружая при этом блюдо жиром и калорийностью. Такой суп с сырными шариками на курином бульоне сегодня можно встретить в меню кафе быстрого питания, столовых, домашних обедах и даже праздничных столах — благодаря универсальности, легкости приготовления и насыщенному вкусу.
Пошаговый рецепт с полезными советами
Летний суп с сырными шариками
Для начала куриное филе нарежьте на небольшие кубики — так мясо быстрее отдаст вкус бульону. Залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Не забудьте снять шумовкой пену после закипания: тогда бульон останется прозрачным. В кастрюлю добавьте целую очищенную луковицу с крестообразным надрезом — этот приём помогает бульону приобрести золотистый цвет и глубокий аромат. Положите половину моркови тоже целиком: она насытит суп сладостью. Сразу же посолите по вкусу — это ускорит экстракцию вкуса.
Летний суп с сырными шариками
Пока бульон варится, натрите сыр на средней тёрке. Любителям итальянской кухни можно смело использовать пармезан или похожий по структуре сыр: он отлично держит форму и делает тесто очень ароматным. В сыр добавьте яйцо, мелко нарезанный укроп и мягкое сливочное масло. Постепенно всыпайте муку, чтобы получить эластичное, мягкое тесто. Важно не переборщить: чем меньше муки, тем более нежными будут сырные шарики. На некоторое время уберите тесто в холодильник или морозильник — с ним станет проще работать.
Летний суп с сырными шариками
Картофель нарежьте не очень крупными кубиками и добавьте в бульон через 20 минут после начала варки курицы. Одновременно с картофелем в суп можно положить зелёный горошек, стручковую фасоль или даже немного брокколи — такой выбор порадует любителей лёгких летних супов. Через 10 минут проверьте готовность овощей: картофель должен быть почти мягким, но не разваренным.
Из охлаждённого теста скатай те шарики примерно 1,5 см в диаметре. Аккуратно закладывайте их в кипящий суп — они увеличатся в размерах и станут очень мягкими. После этого добавьте натёртую морковь, лавровый лист и немного чёрного перца. Варите ещё 7 минут, пока шарики не всплывут и не станут воздушными. К этому моменту суп уже наполнится ароматами лета, а бульон приобретёт удивительную густоту.
Летний суп с сырными шариками
Достаньте лук и морковь из кастрюли: они отдали супу всё, что могли. Нарежьте свежий укроп или другую зелень, дайте быстро закипеть и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 10 минут под крышкой: так суп станет гуще и насыщеннее.
Варианты и советы для вдохновения
— В дополнение к картофелю и моркови добавьте в суп сладкий перец, кольца молодого кабачка или ломтики помидора: суп с овощами станет ещё более летним и ярким. — Муку для шариков можно частично заменить кукурузной — так блюдо приобретёт оригинальную текстуру. — Для остроты добавьте щепотку копчёной паприки или молотого кориандра. — Если вы любите густые супы, увеличьте количество сыра или добавьте ложку манной крупы в сырное тесто. — Подавайте суп с тостами, чесночными гренками или пышными домашними пампушками.
Летний суп с сырными шариками
Попробовав такой суп, вы быстро поймёте, почему блюда с сырными шариками стабильно занимают первые места в рейтинге любимых семейных супов.
А как вы предпочитаете готовить лёгкий суп для лета? Какие виды сыра использовали бы вы для шариков? Поделитесь в комментариях своими идеями — они помогут другим читателям сделать блюдо ещё вкуснее! ***** Приятного аппетита!
Готовить может каждый!
Летний суп с сырными шариками
Иногда хочется приготовить такой суп, который не надоест даже на третий день и останется вкусным даже после повторного разогрева. Представьте: из кастрюли разносятся потрясающие ароматы, а каждое блюдо словно согревает душу и возвращает в детство. Заинтересовало? Обязательно прочтите до конца: вас ждут секреты идеального летнего супа с сырными шариками, который порадует всю семью и разнообразит любое меню!На первый взгляд овощной суп на курином бульоне кажется самым простым вариантом для обеда. Но стоит добавить несколько неожиданных элементов — например, нежные домашние сырные шарики — и привычное блюдо заиграет новыми красками! Такие блюда стали настоящей находкой для всех, кто ищет простые рецепты на каждый день, ведь легкий куриный суп быстро готовится, отлично хранится в холодильнике и подходит даже тем, кто следит за питанием. К тому же сочетание свежих летних овощей, домашней зелени и насыщенного бульона делает такой суп не только сытным, но и очень полезным.
А какие неожиданные ингредиенты добавляете в суп вы? Поделитесь своими кулинарными находками в комментариях — ведь лучшие рецепты рождаются в семейном кругу!
Ингредиенты для супа с сырными шариками:
— Куриное бедро (филе) — 400 г
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт. (половина для бульона, половина для супа)
— Сыр твердый — 100 г
— Яйцо — 1 шт.
— Укроп — 2–3 веточки
— Сливочное масло — 20 г
— Пшеничная мука — около 100 г
— Картофель — 450 г (примерно 3 крупных клубня)
— Соль — по вкусу
— Лавровый лист — 1–2 шт.
— Молотый черный перец — по вкусу
Вкус детства и теплого лета
Лёгкие супы с фрикадельками и мучными изделиями всегда встречались в разных национальных кухнях: это были клёцки у поляков, ньокки у итальянцев и сырные шарики у славян. Со временем хозяйки стали добавлять в базовые рецепты молочные ингредиенты, сыр и ароматные травы, чтобы получить что-то невероятно нежное и сытное, не перегружая при этом блюдо жиром и калорийностью. Такой суп с сырными шариками на курином бульоне сегодня можно встретить в меню кафе быстрого питания, столовых, домашних обедах и даже праздничных столах — благодаря универсальности, легкости приготовления и насыщенному вкусу.
Пошаговый рецепт с полезными советами
Для начала куриное филе нарежьте на небольшие кубики — так мясо быстрее отдаст вкус бульону. Залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Не забудьте снять шумовкой пену после закипания: тогда бульон останется прозрачным. В кастрюлю добавьте целую очищенную луковицу с крестообразным надрезом — этот приём помогает бульону приобрести золотистый цвет и глубокий аромат. Положите половину моркови тоже целиком: она насытит суп сладостью. Сразу же посолите по вкусу — это ускорит экстракцию вкуса.
Пока бульон варится, натрите сыр на средней тёрке. Любителям итальянской кухни можно смело использовать пармезан или похожий по структуре сыр: он отлично держит форму и делает тесто очень ароматным. В сыр добавьте яйцо, мелко нарезанный укроп и мягкое сливочное масло. Постепенно всыпайте муку, чтобы получить эластичное, мягкое тесто. Важно не переборщить: чем меньше муки, тем более нежными будут сырные шарики. На некоторое время уберите тесто в холодильник или морозильник — с ним станет проще работать.
Картофель нарежьте не очень крупными кубиками и добавьте в бульон через 20 минут после начала варки курицы. Одновременно с картофелем в суп можно положить зелёный горошек, стручковую фасоль или даже немного брокколи — такой выбор порадует любителей лёгких летних супов. Через 10 минут проверьте готовность овощей: картофель должен быть почти мягким, но не разваренным.
Из охлаждённого теста скатай те шарики примерно 1,5 см в диаметре. Аккуратно закладывайте их в кипящий суп — они увеличатся в размерах и станут очень мягкими. После этого добавьте натёртую морковь, лавровый лист и немного чёрного перца. Варите ещё 7 минут, пока шарики не всплывут и не станут воздушными. К этому моменту суп уже наполнится ароматами лета, а бульон приобретёт удивительную густоту.
Достаньте лук и морковь из кастрюли: они отдали супу всё, что могли. Нарежьте свежий укроп или другую зелень, дайте быстро закипеть и снимите кастрюлю с огня. Оставьте на 10 минут под крышкой: так суп станет гуще и насыщеннее.
Варианты и советы для вдохновения
— В дополнение к картофелю и моркови добавьте в суп сладкий перец, кольца молодого кабачка или ломтики помидора: суп с овощами станет ещё более летним и ярким.
— Муку для шариков можно частично заменить кукурузной — так блюдо приобретёт оригинальную текстуру.
— Для остроты добавьте щепотку копчёной паприки или молотого кориандра.
— Если вы любите густые супы, увеличьте количество сыра или добавьте ложку манной крупы в сырное тесто.
— Подавайте суп с тостами, чесночными гренками или пышными домашними пампушками.
Попробовав такой суп, вы быстро поймёте, почему блюда с сырными шариками стабильно занимают первые места в рейтинге любимых семейных супов.
А как вы предпочитаете готовить лёгкий суп для лета? Какие виды сыра использовали бы вы для шариков? Поделитесь в комментариях своими идеями — они помогут другим читателям сделать блюдо ещё вкуснее!
*****
Приятного аппетита!
https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy