Мясо, приготовленное по этому замечательному рецепту, получается вкуснее и нежнее шашлыка. В холодное время года, когда нет возможности выбраться на природу и приготовить мясо на углях, это блюдо напомнит о лете. А подать его можно даже на праздничный стол.
Нежное мясо с грибами вместо шашлыка
Итак, нам потребуется килограмм свинины, чайная ложка копченой паприки, 200 грамм сыра, 100 – 150 грамм шампиньонов, одна крупная морковь и одна крупная луковица, 2 зубка чеснока, оливковое масло, молотый черный перец, соль, специи для шашлыка или хмели-сунели, немного сливочного масла.
Нежное мясо с грибами вместо шашлыка
Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем на стейки толщиной около 2 см. Каждый стейк отбиваем, присыпаем солью и молотым перцем, копченой паприкой, сбрызгиваем маслом и оставляем в форме для запекания – мариноваться.
Прогреваем сковороду, добавляем масло, даем ему прогреться и быстро обжариваем нарезанный лук. Лек нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем, натираем на терке и добавляем в сковороду к луку. Доливаем немного воды. Добавляем специи, молотый перец и немного соли.
Нежное мясо с грибами вместо шашлыка
Обжариваем морковь, после чего добавляем в сковороду нарезанные кубиками шампиньоны. Снижаем нагрев, тушим все под крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. За пару минут до окончания приготовления добавляем в сковороду чайную ложку сливочного масла, перемешиваем, даем протомиться пару минут, и снимаем с плиты.
Нежное мясо с грибами вместо шашлыка
Овощную шубку выкладываем на куски мяса. Укладываем щедрым слоем. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Запекаем 60 минут при температуре в 180 градусов. Затем, снимаем фольгу, засыпаем мясо тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 – 7 минут. Сыр должен растаять и образовать аппетитную корочку.
Нежное мясо с грибами вместо шашлыка
Подавать блюдо можно без гарнира, но при желании его можно дополнить нежным картофельным пюре или отварным белым рисом и салатом из свежих овощей. ***** Приятного аппетита!
Готовить может каждый!
Нежное мясо с грибами вместо шашлыка
Мясо, приготовленное по этому замечательному рецепту, получается вкуснее и нежнее шашлыка. В холодное время года, когда нет возможности выбраться на природу и приготовить мясо на углях, это блюдо напомнит о лете. А подать его можно даже на праздничный стол.Итак, нам потребуется килограмм свинины, чайная ложка копченой паприки, 200 грамм сыра, 100 – 150 грамм шампиньонов, одна крупная морковь и одна крупная луковица, 2 зубка чеснока, оливковое масло, молотый черный перец, соль, специи для шашлыка или хмели-сунели, немного сливочного масла.
Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем на стейки толщиной около 2 см. Каждый стейк отбиваем, присыпаем солью и молотым перцем, копченой паприкой, сбрызгиваем маслом и оставляем в форме для запекания – мариноваться.
Прогреваем сковороду, добавляем масло, даем ему прогреться и быстро обжариваем нарезанный лук. Лек нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем, натираем на терке и добавляем в сковороду к луку. Доливаем немного воды. Добавляем специи, молотый перец и немного соли.
Обжариваем морковь, после чего добавляем в сковороду нарезанные кубиками шампиньоны. Снижаем нагрев, тушим все под крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. За пару минут до окончания приготовления добавляем в сковороду чайную ложку сливочного масла, перемешиваем, даем протомиться пару минут, и снимаем с плиты.
Овощную шубку выкладываем на куски мяса. Укладываем щедрым слоем. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Запекаем 60 минут при температуре в 180 градусов. Затем, снимаем фольгу, засыпаем мясо тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 – 7 минут. Сыр должен растаять и образовать аппетитную корочку.
Подавать блюдо можно без гарнира, но при желании его можно дополнить нежным картофельным пюре или отварным белым рисом и салатом из свежих овощей.
*****
Приятного аппетита!
https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy