Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Бывают такие вечера, когда так хочется домашней пиццы, но мысль о долгом замесе теста и разогреве духовки убивает всякий энтузиазм. А что, если пикантная, аппетитная пицца с румяной корочкой может появиться у вас на столе буквально через 20 минут после начала готовки, причём без единого замеса? Этот рецепт пригодится и тем, кто спешит, и поклонникам уютного ужина дома. Хотите узнать, как сделать пиццу ещё проще и быстрее?
Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Пицца на сковороде — настоящее спасение
В современном ритме жизни даже самые любимые домашние блюда теряют актуальность из-за своей трудоёмкости, но быстрый рецепт пиццы возвращает интерес к традиции устраивать семейные итальянские вечера. Пицца на сковороде не требует разогрева духовки или предварительного замеса теста. Достаточно смешать простые продукты, слегка подождать — и основа уже готова для начинки. Такой вариант подойдёт и для студентов, и для занятых родителей, и для всех, кто ищет, как можно приготовить пиццу дома легко и без особых хлопот.
Традиционная итальянская пицца всегда пеклась на камне или в жаре дровяной печи. Но как же адаптировались эти рецепты в домашних условиях — особенно когда нет желания разогревать большую духовку ради одной пиццы? Тут на помощь пришла пицца без дрожжевого замеса, которую можно готовить прямо на сковороде. Такая простая домашняя пицца быстро стала любимицей тех, кто любит эксперименты и не боится отходить от европейской классики ради вкуса и практичности.
Вам приходилось уже пробовать подобный вариант? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
Ингредиенты для простой и быстрого теста
Основа у этой пиццы максимально доступна. Понадобится:
- Вода — 150 мл - Йогурт натуральный — 50 г - Мука пшеничная — 150 г - Дрожжи сухие — 3 г (1 ч. л.) - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Оливковое масло — 2 ч. л. - Оливковое масло для формы — 50 мл - Мука для присыпки — 30 г
Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Готовим тесто: пошагово и просто
Для домашней пиццы на сковороде идеально подходит жидкое тесто. В миске соедините воду (она должна быть комнатной температуры), сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте, дайте постоять две минуты, чтобы всё растворилось. Добавьте йогурт и оливковое масло, затем постепенно всыпьте муку, перемешивая ложкой до однородной густой массы. Месить ничего не надо! Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать и основа стала пышнее.
Почему именно такой способ? Йогурт делает текстуру более нежной, а отсутствие замеса экономит массу времени – поэтому быстрый рецепт пиццы становится по-настоящему доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с домашней выпечкой.
Подготовка начинки: повод для фантазии
Пока тесто "отдыхает", займитесь наполнителями. Для классической пиццы возьмите:
- Томатный соус — 100 г - Сыр моцарелла — 100 г - Болгарский перец — 50 г - Оливки — 8 шт. - Шпинат — 4 листика - Мясная нарезка — 150 г - Базилик — по вкусу - Соль и перец — по вкусу
Пицца хороша тем, что её легко делать из того, что есть в холодильнике. Сюда прекрасно подойдут ветчина, курица, шампиньоны, даже кусочки бекона или колбаса. Нарежьте оливки колечками, перец — соломкой, сыр натрите на крупной тёрке. Шпинат и базилик добавят аромата и свежести.
Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Сборка и жарка
Раскалите сковороду с антипригарным покрытием (идеально — диаметр около 28 см), смажьте её оливковым маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте всё тесто и разровняйте вилкой или ложкой до равномерного пласта. Сверху распределите томатный соус, равномерно промазывая всю поверхность. Затем выложите овощи, мясо, оливки, шпинат и всю заранее натёртую моцареллу.
Для усиления вкуса и аромата можно капнуть немного оливкового масла прямо на начинку и присыпать немного свежемолотым перцем. Некоторые предпочитают добавлять сухие или свежие итальянские травы, чтобы домашняя пицца получилась ничуть не хуже ресторанной.
Пицца без духовки: как не пересушить
Главный вопрос: как сделать, чтобы тесто не осталось сырым, а корочка была румяной? Просто накройте сковороду крышкой и поставьте на самый маленький огонь. Готовьте примерно 15–20 минут. Следите за низом: если он начал подрумяниваться, а сыр полностью расплавился, можно снимать с огня.
Во время приготовления по квартире распространяется аромат запечённых томатов, хрустящего теста и сыра — настоящая кулинарная магия, собрать всю семью к столу не составит труда!
Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Варианты начинки: дайте волю воображению
Пицца на сковороде — поле для экспериментов! Используйте всё, что нравится: от куриного филе до разных сыров, обжаренных грибов или даже ломтиков пикантных помидор. Добавьте маринованный лук или сладкую кукурузу для остроты и контраста, попробуйте овощную пиццу с цукини, баклажанами и орегано, и у вас появится свой идеальный домашний рецепт.
Кстати, именно этот вариант любят подростки и студенты — ведь можно быстро сделать вкусную закуску на всю компанию.
А вы пробовали приготовить тесто на сковороде с добавлением ароматного чеснока или сыра прямо в основу?
Советы для идеального результата
1. Смело используйте только антипригарную сковороду или ту, к которой не прилипает тесто — так будет легко достать готовое блюдо.
2. Не увеличивайте огонь: важнее дать тесту полностью пропечься снизу, а начинке прогреться и отдать свой сок.
3. Для более хрустящей корки попробуйте оставить сковороду минуту открытой в конце приготовления.
4. Если пицца кажется сыроватой сверху, накройте её плотно фольгой и потомите ещё 2 минуты под крышкой.
5. Удобно нарезать и подавать пиццу прямо на сковороде — получится быстро и без лишней грязной посуды.
Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Часто ли вы экспериментируете с начинкой для пиццы? Какие сочетания продуктов вызывают восхищение у ваших домашних? Поделитесь крутейшими идеями — ваши советы пригодятся другим читателям!
Пицца на сковороде — простое, доступное и очень вкусное решение для спонтанного ужина или ужина в кругу семьи. Благодаря этому рецепту теперь не нужно ждать и тратить время на долгий замес: за считанные минуты у вас будет горячая, ароматная, тягучая от сыра домашняя пицца, которой хочется делиться снова и снова. ***** Приятного аппетита!
Готовить может каждый!
Пицца на сковороде за 20 минут: рецепт для тех, кто не любит ждать
Бывают такие вечера, когда так хочется домашней пиццы, но мысль о долгом замесе теста и разогреве духовки убивает всякий энтузиазм. А что, если пикантная, аппетитная пицца с румяной корочкой может появиться у вас на столе буквально через 20 минут после начала готовки, причём без единого замеса? Этот рецепт пригодится и тем, кто спешит, и поклонникам уютного ужина дома. Хотите узнать, как сделать пиццу ещё проще и быстрее?
Пицца на сковороде — настоящее спасение
В современном ритме жизни даже самые любимые домашние блюда теряют актуальность из-за своей трудоёмкости, но быстрый рецепт пиццы возвращает интерес к традиции устраивать семейные итальянские вечера. Пицца на сковороде не требует разогрева духовки или предварительного замеса теста. Достаточно смешать простые продукты, слегка подождать — и основа уже готова для начинки. Такой вариант подойдёт и для студентов, и для занятых родителей, и для всех, кто ищет, как можно приготовить пиццу дома легко и без особых хлопот.
Традиционная итальянская пицца всегда пеклась на камне или в жаре дровяной печи. Но как же адаптировались эти рецепты в домашних условиях — особенно когда нет желания разогревать большую духовку ради одной пиццы? Тут на помощь пришла пицца без дрожжевого замеса, которую можно готовить прямо на сковороде. Такая простая домашняя пицца быстро стала любимицей тех, кто любит эксперименты и не боится отходить от европейской классики ради вкуса и практичности.
Вам приходилось уже пробовать подобный вариант? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
Ингредиенты для простой и быстрого теста
Основа у этой пиццы максимально доступна. Понадобится:
- Вода — 150 мл
- Йогурт натуральный — 50 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Дрожжи сухие — 3 г (1 ч. л.)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ч. л.
- Оливковое масло для формы — 50 мл
- Мука для присыпки — 30 г
Готовим тесто: пошагово и просто
Для домашней пиццы на сковороде идеально подходит жидкое тесто. В миске соедините воду (она должна быть комнатной температуры), сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте, дайте постоять две минуты, чтобы всё растворилось. Добавьте йогурт и оливковое масло, затем постепенно всыпьте муку, перемешивая ложкой до однородной густой массы. Месить ничего не надо! Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать и основа стала пышнее.
Почему именно такой способ? Йогурт делает текстуру более нежной, а отсутствие замеса экономит массу времени – поэтому быстрый рецепт пиццы становится по-настоящему доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с домашней выпечкой.
Подготовка начинки: повод для фантазии
Пока тесто "отдыхает", займитесь наполнителями. Для классической пиццы возьмите:
- Томатный соус — 100 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Болгарский перец — 50 г
- Оливки — 8 шт.
- Шпинат — 4 листика
- Мясная нарезка — 150 г
- Базилик — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Пицца хороша тем, что её легко делать из того, что есть в холодильнике. Сюда прекрасно подойдут ветчина, курица, шампиньоны, даже кусочки бекона или колбаса. Нарежьте оливки колечками, перец — соломкой, сыр натрите на крупной тёрке. Шпинат и базилик добавят аромата и свежести.
Сборка и жарка
Раскалите сковороду с антипригарным покрытием (идеально — диаметр около 28 см), смажьте её оливковым маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте всё тесто и разровняйте вилкой или ложкой до равномерного пласта. Сверху распределите томатный соус, равномерно промазывая всю поверхность. Затем выложите овощи, мясо, оливки, шпинат и всю заранее натёртую моцареллу.
Для усиления вкуса и аромата можно капнуть немного оливкового масла прямо на начинку и присыпать немного свежемолотым перцем. Некоторые предпочитают добавлять сухие или свежие итальянские травы, чтобы домашняя пицца получилась ничуть не хуже ресторанной.
Пицца без духовки: как не пересушить
Главный вопрос: как сделать, чтобы тесто не осталось сырым, а корочка была румяной? Просто накройте сковороду крышкой и поставьте на самый маленький огонь. Готовьте примерно 15–20 минут. Следите за низом: если он начал подрумяниваться, а сыр полностью расплавился, можно снимать с огня.
Во время приготовления по квартире распространяется аромат запечённых томатов, хрустящего теста и сыра — настоящая кулинарная магия, собрать всю семью к столу не составит труда!
Варианты начинки: дайте волю воображению
Пицца на сковороде — поле для экспериментов! Используйте всё, что нравится: от куриного филе до разных сыров, обжаренных грибов или даже ломтиков пикантных помидор. Добавьте маринованный лук или сладкую кукурузу для остроты и контраста, попробуйте овощную пиццу с цукини, баклажанами и орегано, и у вас появится свой идеальный домашний рецепт.
Кстати, именно этот вариант любят подростки и студенты — ведь можно быстро сделать вкусную закуску на всю компанию.
А вы пробовали приготовить тесто на сковороде с добавлением ароматного чеснока или сыра прямо в основу?
Советы для идеального результата
1. Смело используйте только антипригарную сковороду или ту, к которой не прилипает тесто — так будет легко достать готовое блюдо.
2. Не увеличивайте огонь: важнее дать тесту полностью пропечься снизу, а начинке прогреться и отдать свой сок.
3. Для более хрустящей корки попробуйте оставить сковороду минуту открытой в конце приготовления.
4. Если пицца кажется сыроватой сверху, накройте её плотно фольгой и потомите ещё 2 минуты под крышкой.
5. Удобно нарезать и подавать пиццу прямо на сковороде — получится быстро и без лишней грязной посуды.
Часто ли вы экспериментируете с начинкой для пиццы? Какие сочетания продуктов вызывают восхищение у ваших домашних? Поделитесь крутейшими идеями — ваши советы пригодятся другим читателям!
Пицца на сковороде — простое, доступное и очень вкусное решение для спонтанного ужина или ужина в кругу семьи. Благодаря этому рецепту теперь не нужно ждать и тратить время на долгий замес: за считанные минуты у вас будет горячая, ароматная, тягучая от сыра домашняя пицца, которой хочется делиться снова и снова.
*****
Приятного аппетита!
https://ok.ru/gotovitmogetkagdiy