Маффины с черной смородиной – кусочек жаркого июня у вас дома
Маффины с черной смородиной Ах, как хочется в середине морозного января очутиться, хотя бы на денек, в середине жаркого лета. Давайте окунемся в конец июня (время сбора урожая черной смородины) с нашими ароматнейшими маффинами. Они подарят дому атмосферу уюта, тепла июньского солнца. Дурманящий запах ягод черной смородины и ванили унесет нас в теплые денечки. Заварите чашечку травяного чая, откусите кусочек маффина, закройте глаза и вы забудете про холод и бушующую метель за окном, а перенесетесь в томный летний вечер. Шаг No 1:
В миску для смешивания добавьте сахар, соль, ванильный сахар и сливочное масло. Шаг No 2:
При помощи миксера или венчика взбейте масло до частичного растворения сахара. Шаг No 3:
В чистую миску влейте молоко, растительное масло и разбейте яйца. Шаг No 4:
Перемешивайте молочно-яичную смесь до полного соединения продуктов. Удобнее всего использовать венчик или миксер. Шаг No 5:
Влейте молочно-яичную смесь во взбитый сахар. Тщательно взбейте до воздушного состояния. Шаг No 6:
К просеянной муке (2 столовые ложки не используем) добавьте разрыхлитель и тщательно перемешайте. Шаг No 7:
Аккуратно всыпьте муку в миску с жидкой составляющей. Шаг No 8:
Перемешайте миксером тесто таким образом, чтобы не осталось нигде комочков муки. ВАЖНО! Если вы хотите испечь классические маффины без наполнителя, то шаги No 9 – 11 можно пропустить и сразу перейти к шагу No 12. Шаг No 9:
Если у вас замороженные ягоды, то предварительно размораживать их не надо. Ополосните ягоды в воде, слейте излишки воды через дуршлаг. Переложите ягоды в миску и добавьте 2 столовые ложки муки. Если у вас свежие ягоды, то просто помойте их и обсушите бумажным полотенцем. Шаг No 10:
Перемешайте замороженные ягоды с мукой таким образом, чтобы все ягоды были покрыты мучной смесью. Так наши маффины не получат лишнюю жидкость, а ягоды внутри останутся целыми и свежими. Шаг No 11:
Добавьте ягоды в тесто. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой или ложкой. Шаг No 12: Включаем духовой шкаф разогреваться на температуру 200°С в режиме «верх + низ без конвекции». Шаг No 13:
Подготовим формы для выпечки маффинов. Если у вас только железная форма, то обязательно смажьте ее маслом. Если же у вас есть дополнительные бумажные или силиконовые формочки, то смазывать ничего не надо. Я буду использовать бумажные вкладыши. Вставляем наши вкладыши в железную форму и раскладываем при помощи ложки тесто. Формочку наполняем на 2/3. Обязательно постучите формой об стол, чтобы избавиться от лишних пузырьков воздуха. Шаг No 14: Ставим формы в духовку и выпекаем маффины 27 – 30 минут (все зависит от вашей духовки) до красивого золотистого цвета. Проверьте маффины на чистую палочку: проткните середину маффина зубочисткой и если она выходит чистой, без теста, то маффины готовы. Шаг No 15:
Завариваем душистый чай и наслаждаемся маффинами с черной смородиной. Для приготовления маффинов с черной смородиной нам потребуются следующие ингредиенты:
* Мука - 370 грамм + 2 столовые ложки; * Сахар – 250 грамм; * Сливочное масло – 80 грамм; * Молоко – 140 грамм; * Растительное масло без запаха – 70 грамм; * Яйца – 3 штуки; * Черная смородина – 200 грамм; * Разрыхлитель - 1 пачка или 10 грамм; * Соль – 5 грамм; * Ванильный сахар - 1 пачка. В рецепте нет описки и масса всех жидкостей указана именно в граммах, а не миллилитрах. Сливочное масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры для наилучшего смешивания между собой. Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильной эссенцией. В муке дополнительные 2 столовые ложки мы будем использовать для замороженных ягод. Черную смородину вы можете заменить любыми другими ягодами. Из данного количества теста у меня получилось 19 маффинов. Приятного аппетита!
Вкуснота в деталях
:Катерина Байракова
Маффины с черной смородиной – кусочек жаркого июня у вас дома
Ах, как хочется в середине морозного января очутиться, хотя бы на денек, в середине жаркого лета. Давайте окунемся в конец июня (время сбора урожая черной смородины) с нашими ароматнейшими маффинами. Они подарят дому атмосферу уюта, тепла июньского солнца. Дурманящий запах ягод черной смородины и ванили унесет нас в теплые денечки. Заварите чашечку травяного чая, откусите кусочек маффина, закройте глаза и вы забудете про холод и бушующую метель за окном, а перенесетесь в томный летний вечер.
Шаг No 1:
Шаг No 2:
Шаг No 3:
Шаг No 4:
Шаг No 5:
Шаг No 6:
Шаг No 7:
Шаг No 8:
ВАЖНО! Если вы хотите испечь классические маффины без наполнителя, то шаги No 9 – 11 можно пропустить и сразу перейти к шагу No 12.
Шаг No 9:
Шаг No 10:
Шаг No 11:
Шаг No 12:
Включаем духовой шкаф разогреваться на температуру 200°С в режиме «верх + низ без конвекции».
Шаг No 13:
Шаг No 14:
Ставим формы в духовку и выпекаем маффины 27 – 30 минут (все зависит от вашей духовки) до красивого золотистого цвета. Проверьте маффины на чистую палочку: проткните середину маффина зубочисткой и если она выходит чистой, без теста, то маффины готовы.
Шаг No 15:
Для приготовления маффинов с черной смородиной нам потребуются следующие ингредиенты:
* Сахар – 250 грамм;
* Сливочное масло – 80 грамм;
* Молоко – 140 грамм;
* Растительное масло без запаха – 70 грамм;
* Яйца – 3 штуки;
* Черная смородина – 200 грамм;
* Разрыхлитель - 1 пачка или 10 грамм;
* Соль – 5 грамм;
* Ванильный сахар - 1 пачка.
В рецепте нет описки и масса всех жидкостей указана именно в граммах, а не миллилитрах.
Сливочное масло, молоко и яйца должны быть комнатной температуры для наилучшего смешивания между собой.
Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильной эссенцией.
В муке дополнительные 2 столовые ложки мы будем использовать для замороженных ягод.
Черную смородину вы можете заменить любыми другими ягодами.
Из данного количества теста у меня получилось 19 маффинов.
Приятного аппетита!