Что приготовить из ревеня: от голубцов до варенья за один сезон
Ревень уже вовсю радует урожаем, а значит, пришло время готовить из него что-нибудь вкусное и простое. С удовольствием поделюсь подборкой рецептов. Из листьев получаются восхитительные голубцы, а из сочных стеблей я пеку ароматные пироги, варю компоты и варенье. В общем, ревень — продукт универсальный! ✅ Голубцы из листьев ревеня Состав: Листья ревеня Мясо - 600 г Рис - 1/2 ст. Лук - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. (можно больше) Томатная паста для соуса - 2 ст.л. Вода - 300 мл. Соль - по вкусу Перец - по вкусу ☘ Для начала прокрутила мясо через мясорубку и добавила промытый рис. ☘ На растительном масле обжарила нарезанный репчатый лук с томатной пастой — можно добавить натёртую морковь. Остудила и добавила к фаршу. ☘ Посолила, поперчила по вкусу и тщательно перемешала. ☘ Листья ревеня промыла и нарезала так, чтобы было удобно заворачивать начинку. Срезала утолщения, чтобы листья лучше сворачивались. ☘ Чтобы сделать их мягче, опустила листья в миску и залила кипятком примерно на 30 секунд, затем слила воду. ☘ На каждый лист выложила мясную начинку и аккуратно свернула в конверт. ☘ Выложила голубцы в кастрюлю с толстым дном. В воду добавила томатную пасту и сметану, посолила, поперчила по вкусу и залала соусом голубцы. ☘ Накрыла крышкой и тушила на маленьком огне около 35–40 минут. Важно! Опасная доза щавелевой кислоты 15—30 граммов. Это означает, что листья ревеня могут вызвать тошноту и рвоту. ✅ Пирог с ревенем Состав: Ревень - 400 г Сахарный песок - 7 ст.л. Яйца куриные - 3 шт. Мука - сколько возьмет Ванильный сахар - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка ☘ Обрежьте листья, оставив только стебли. Аккуратно подденьте кожицу остриём ножа и снимите её — должна остаться только сочная мякоть. ☘ Нарежьте черешки небольшими кусочками, сложите в миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 20–30 минут — за это время выделится сок. ☘ Вбейте яйца в чашу, добавьте сахар и взбейте с помощью венчика до полного растворения песка. ☘ Всыпьте муку (лучше понемногу), добавьте соль, ванилин и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану. ☘ Форму для выпечки смажьте маслом, влейте тесто, а сверху равномерно распределите ревень. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов. ☘ После выпечки дайте шарлотке полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо. ✅ Компот из ревеня с базиликом Этот лёгкий, ароматный напиток с нотками базилика идеально освежает в жаркие дни. Состав на 3 литра: Черешки ревеня — 700 г Сахар — 150 г (или по вкусу) Базилик — 5 листьев (можно добавить цедру лимона или мяту по желанию) Вода ☘ Ревень промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. ☘ Разложите черешки по стерилизованным банкам. ☘ Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут. ☘ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. ☘ В банки положите листья базилика (или цедру лимона/мяту), затем залейте горячим сиропом. ☘ Закатайте банки стерильными крышками, переверните, укутайте полотенцем и дайте остыть. Подавайте компот охлаждённым. ✅ Варенье из ревеня Состав: Ревень - 300 г Сахар - 300 г Лимон - 1 шт. Вода - 150 мл ☘ Промойте ревень под проточной водой, снимите ножом тонкий верхний слой: просто подденьте кожицу и аккуратно удалите её. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки. ☘ В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и крутой кипяток. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут. ☘ Добавьте ревень и варите на умеренном огне 30–35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. За 10 минут до окончания варки добавьте цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке. ☘ Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. Что приготовить из ревеня: от голубцов до варенья за один сезон Ревень уже вовсю радует урожаем, а значит, пришло время готовить из него что-нибудь вкусное и простое. С удовольствием поделюсь подборкой рецептов. Из листьев получаются восхитительные голубцы, а из сочных стеблей я пеку ароматные пироги, варю компоты и варенье. В общем, ревень — продукт универсальный! ✅ Голубцы из листьев ревеня Состав: Листья ревеня Мясо - 600 г Рис - 1/2 ст. Лук - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. (можно больше) Томатная паста для соуса - 2 ст.л. Вода - 300 мл. Соль - по вкусу Перец - по вкусу ☘ Для начала прокрутила мясо через мясорубку и добавила промытый рис. ☘ На растительном масле обжарила нарезанный репчатый лук с томатной пастой — можно добавить натёртую морковь. Остудила и добавила к фаршу. ☘ Посолила, поперчила по вкусу и тщательно перемешала. ☘ Листья ревеня промыла и нарезала так, чтобы было удобно заворачивать начинку. Срезала утолщения, чтобы листья лучше сворачивались. ☘ Чтобы сделать их мягче, опустила листья в миску и залила кипятком примерно на 30 секунд, затем слила воду. ☘ На каждый лист выложила мясную начинку и аккуратно свернула в конверт. ☘ Выложила голубцы в кастрюлю с толстым дном. В воду добавила томатную пасту и сметану, посолила, поперчила по вкусу и залала соусом голубцы. ☘ Накрыла крышкой и тушила на маленьком огне около 35–40 минут. Важно! Опасная доза щавелевой кислоты 15—30 граммов. Это означает, что листья ревеня могут вызвать тошноту и рвоту. ✅ Пирог с ревенем Состав: Ревень - 400 г Сахарный песок - 7 ст.л. Яйца куриные - 3 шт. Мука - сколько возьмет Ванильный сахар - 1 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 щепотка ☘ Обрежьте листья, оставив только стебли. Аккуратно подденьте кожицу остриём ножа и снимите её — должна остаться только сочная мякоть. ☘ Нарежьте черешки небольшими кусочками, сложите в миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 20–30 минут — за это время выделится сок. ☘ Вбейте яйца в чашу, добавьте сахар и взбейте с помощью венчика до полного растворения песка. ☘ Всыпьте муку (лучше понемногу), добавьте соль, ванилин и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану. ☘ Форму для выпечки смажьте маслом, влейте тесто, а сверху равномерно распределите ревень. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов. ☘ После выпечки дайте шарлотке полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо. ✅ Компот из ревеня с базиликом Этот лёгкий, ароматный напиток с нотками базилика идеально освежает в жаркие дни. Состав на 3 литра: Черешки ревеня — 700 г Сахар — 150 г (или по вкусу) Базилик — 5 листьев (можно добавить цедру лимона или мяту по желанию) Вода ☘ Ревень промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. ☘ Разложите черешки по стерилизованным банкам. ☘ Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут. ☘ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. ☘ В банки положите листья базилика (или цедру лимона/мяту), затем залейте горячим сиропом. ☘ Закатайте банки стерильными крышками, переверните, укутайте полотенцем и дайте остыть. Подавайте компот охлаждённым. ✅ Варенье из ревеня Состав: Ревень - 300 г Сахар - 300 г Лимон - 1 шт. Вода - 150 мл ☘ Промойте ревень под проточной водой, снимите ножом тонкий верхний слой: просто подденьте кожицу и аккуратно удалите её. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки. ☘ В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и крутой кипяток. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут. ☘ Добавьте ревень и варите на умеренном огне 30–35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. За 10 минут до окончания варки добавьте цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке. ☘ Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками.
Наш дом
Что приготовить из ревеня: от голубцов до варенья за один сезон
Ревень уже вовсю радует урожаем, а значит, пришло время готовить из него что-нибудь вкусное и простое. С удовольствием поделюсь подборкой рецептов.
Из листьев получаются восхитительные голубцы, а из сочных стеблей я пеку ароматные пироги, варю компоты и варенье. В общем, ревень — продукт универсальный!
✅ Голубцы из листьев ревеня
Состав:
Листья ревеня
Мясо - 600 г
Рис - 1/2 ст.
Лук - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л. (можно больше)
Томатная паста для соуса - 2 ст.л.
Вода - 300 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
☘ Для начала прокрутила мясо через мясорубку и добавила промытый рис.
☘ На растительном масле обжарила нарезанный репчатый лук с томатной пастой — можно добавить натёртую морковь. Остудила и добавила к фаршу.
☘ Посолила, поперчила по вкусу и тщательно перемешала.
☘ Листья ревеня промыла и нарезала так, чтобы было удобно заворачивать начинку. Срезала утолщения, чтобы листья лучше сворачивались.
☘ Чтобы сделать их мягче, опустила листья в миску и залила кипятком примерно на 30 секунд, затем слила воду.
☘ На каждый лист выложила мясную начинку и аккуратно свернула в конверт.
☘ Выложила голубцы в кастрюлю с толстым дном. В воду добавила томатную пасту и сметану, посолила, поперчила по вкусу и залала соусом голубцы.
☘ Накрыла крышкой и тушила на маленьком огне около 35–40 минут.
Важно! Опасная доза щавелевой кислоты 15—30 граммов. Это означает, что листья ревеня могут вызвать тошноту и рвоту.
✅ Пирог с ревенем
Состав:
Ревень - 400 г
Сахарный песок - 7 ст.л.
Яйца куриные - 3 шт.
Мука - сколько возьмет
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
☘ Обрежьте листья, оставив только стебли. Аккуратно подденьте кожицу остриём ножа и снимите её — должна остаться только сочная мякоть.
☘ Нарежьте черешки небольшими кусочками, сложите в миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 20–30 минут — за это время выделится сок.
☘ Вбейте яйца в чашу, добавьте сахар и взбейте с помощью венчика до полного растворения песка.
☘ Всыпьте муку (лучше понемногу), добавьте соль, ванилин и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану.
☘ Форму для выпечки смажьте маслом, влейте тесто, а сверху равномерно распределите ревень. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
☘ После выпечки дайте шарлотке полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо.
✅ Компот из ревеня с базиликом
Этот лёгкий, ароматный напиток с нотками базилика идеально освежает в жаркие дни.
Состав на 3 литра:
Черешки ревеня — 700 г
Сахар — 150 г (или по вкусу)
Базилик — 5 листьев (можно добавить цедру лимона или мяту по желанию)
Вода
☘ Ревень промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
☘ Разложите черешки по стерилизованным банкам.
☘ Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
☘ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
☘ В банки положите листья базилика (или цедру лимона/мяту), затем залейте горячим сиропом.
☘ Закатайте банки стерильными крышками, переверните, укутайте полотенцем и дайте остыть.
Подавайте компот охлаждённым.
✅ Варенье из ревеня
Состав:
Ревень - 300 г
Сахар - 300 г
Лимон - 1 шт.
Вода - 150 мл
☘ Промойте ревень под проточной водой, снимите ножом тонкий верхний слой: просто подденьте кожицу и аккуратно удалите её. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
☘ В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и крутой кипяток. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут.
☘ Добавьте ревень и варите на умеренном огне 30–35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. За 10 минут до окончания варки добавьте цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке.
☘ Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками.
Что приготовить из ревеня: от голубцов до варенья за один сезон
Ревень уже вовсю радует урожаем, а значит, пришло время готовить из него что-нибудь вкусное и простое. С удовольствием поделюсь подборкой рецептов.
Из листьев получаются восхитительные голубцы, а из сочных стеблей я пеку ароматные пироги, варю компоты и варенье. В общем, ревень — продукт универсальный!
✅ Голубцы из листьев ревеня
Состав:
Листья ревеня
Мясо - 600 г
Рис - 1/2 ст.
Лук - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л. (можно больше)
Томатная паста для соуса - 2 ст.л.
Вода - 300 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
☘ Для начала прокрутила мясо через мясорубку и добавила промытый рис.
☘ На растительном масле обжарила нарезанный репчатый лук с томатной пастой — можно добавить натёртую морковь. Остудила и добавила к фаршу.
☘ Посолила, поперчила по вкусу и тщательно перемешала.
☘ Листья ревеня промыла и нарезала так, чтобы было удобно заворачивать начинку. Срезала утолщения, чтобы листья лучше сворачивались.
☘ Чтобы сделать их мягче, опустила листья в миску и залила кипятком примерно на 30 секунд, затем слила воду.
☘ На каждый лист выложила мясную начинку и аккуратно свернула в конверт.
☘ Выложила голубцы в кастрюлю с толстым дном. В воду добавила томатную пасту и сметану, посолила, поперчила по вкусу и залала соусом голубцы.
☘ Накрыла крышкой и тушила на маленьком огне около 35–40 минут.
Важно! Опасная доза щавелевой кислоты 15—30 граммов. Это означает, что листья ревеня могут вызвать тошноту и рвоту.
✅ Пирог с ревенем
Состав:
Ревень - 400 г
Сахарный песок - 7 ст.л.
Яйца куриные - 3 шт.
Мука - сколько возьмет
Ванильный сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
☘ Обрежьте листья, оставив только стебли. Аккуратно подденьте кожицу остриём ножа и снимите её — должна остаться только сочная мякоть.
☘ Нарежьте черешки небольшими кусочками, сложите в миску и посыпьте сахаром. Оставьте на 20–30 минут — за это время выделится сок.
☘ Вбейте яйца в чашу, добавьте сахар и взбейте с помощью венчика до полного растворения песка.
☘ Всыпьте муку (лучше понемногу), добавьте соль, ванилин и разрыхлитель, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно напоминать жидкую сметану.
☘ Форму для выпечки смажьте маслом, влейте тесто, а сверху равномерно распределите ревень. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
☘ После выпечки дайте шарлотке полностью остыть, затем аккуратно извлеките из формы и переложите на сервировочное блюдо.
✅ Компот из ревеня с базиликом
Этот лёгкий, ароматный напиток с нотками базилика идеально освежает в жаркие дни.
Состав на 3 литра:
Черешки ревеня — 700 г
Сахар — 150 г (или по вкусу)
Базилик — 5 листьев (можно добавить цедру лимона или мяту по желанию)
Вода
☘ Ревень промойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
☘ Разложите черешки по стерилизованным банкам.
☘ Залейте банки крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
☘ Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
☘ В банки положите листья базилика (или цедру лимона/мяту), затем залейте горячим сиропом.
☘ Закатайте банки стерильными крышками, переверните, укутайте полотенцем и дайте остыть.
Подавайте компот охлаждённым.
✅ Варенье из ревеня
Состав:
Ревень - 300 г
Сахар - 300 г
Лимон - 1 шт.
Вода - 150 мл
☘ Промойте ревень под проточной водой, снимите ножом тонкий верхний слой: просто подденьте кожицу и аккуратно удалите её. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
☘ В сотейнике с толстым дном смешайте сахар и крутой кипяток. Поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут.
☘ Добавьте ревень и варите на умеренном огне 30–35 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. За 10 минут до окончания варки добавьте цедру лимона или апельсина, натёртую на мелкой тёрке.
☘ Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками.