Умопомрачительно вкусно - так и хочется ещё кусочек! Сало в луковой шелухе с чесноком получается невероятно аппетитным и ароматным. Благодаря луковой шелухе оно приобретает красивый золотистый цвет. Подавайте сало с молодым зелёным луком, горчицей и куском чёрного хлеба. ОСНОВНОЕ: Сало 500 гр. Луковая шелуха 10 гр. Чеснок (по вкусу) 7 зубчиков. Соль по вкусу. Перец красный молотый по вкусу. Хмели-сунели по вкусу. РАССОЛ: Вода 1 литр. Соль 20 гр. Сахар 5 гр. Лавровый лист 2 шт. Перец горошком 10 шт. Как сварить сало в луковой шелухе? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Сало возьмите с мясными прослойками, тогда готовое блюдо получится особо вкусным. Если у вас большой цельный кусок сала, то нарежьте его на порционные небольшие куски. Первым делом подготовьте рассол. В кастрюлю подходящую по размеру влейте воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. На сильном огне доведите всё до кипения и оставьте на 1-2 минуты (до тех пор, пока сахар и соль полностью растворятся). Снимите кастрюлю с огня. Лук очистите. Шелуху ополосните, чтобы убрать пыль и грязь. Отправьте шелуху в кастрюлю с горячим рассолом. Кусочки сала выложите поверх луковой шелухи. Установите гнёт так, чтобы сало полностью оказалось в рассоле. Я для этого использовала плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля. Отправьте кастрюлю снова на плиту. Доведите всё до кипения на сильном огне. Далее пламя убавьте до среднего и варите сало примерно 15 минут при полуоткрытой крышке. Снимите кастрюлю с огня и оставьте при комнатной температуре до остывания. Далее уберите сало в холодильник на 12-24 часа. Выньте кусочки сала из рассола. Обсушите салфетками или бумажными полотенцами. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с щепоткой соли, красным молотым перцем и хмели- сунели. Состав специй может быть любым на ваш вкус. Натрите кусочки сала со всех сторон полученной пряной смесью. Сало можно подавать сразу либо отправить в холодильник на ночь. Нарежьте готовое вареное в луковой шелухе сало тонкими ломтиками и подавайте к столу! Кушайте с удовольствием!
✅ Кухня моё Царство-Лучшие Рецепты
Сало в луковой шелухе с чесноком.
Умопомрачительно вкусно - так и хочется ещё кусочек! Сало в луковой шелухе с чесноком получается невероятно аппетитным и ароматным. Благодаря луковой шелухе оно приобретает красивый золотистый цвет. Подавайте сало с молодым зелёным луком, горчицей и куском чёрного хлеба.
ОСНОВНОЕ:
Сало 500 гр.
Луковая шелуха 10 гр.
Чеснок (по вкусу) 7 зубчиков.
Соль по вкусу.
Перец красный молотый по вкусу.
Хмели-сунели по вкусу.
РАССОЛ:
Вода 1 литр.
Соль 20 гр.
Сахар 5 гр.
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком 10 шт.
Как сварить сало в луковой шелухе? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты. Сало возьмите с мясными прослойками, тогда готовое блюдо получится особо вкусным. Если у вас большой цельный кусок сала, то нарежьте его на порционные небольшие куски.
Первым делом подготовьте рассол. В кастрюлю подходящую по размеру влейте воду. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. На сильном огне доведите всё до кипения и оставьте на 1-2 минуты (до тех пор, пока сахар и соль полностью растворятся). Снимите кастрюлю с огня.
Лук очистите. Шелуху ополосните, чтобы убрать пыль и грязь.
Отправьте шелуху в кастрюлю с горячим рассолом.
Кусочки сала выложите поверх луковой шелухи.
Установите гнёт так, чтобы сало полностью оказалось в рассоле. Я для этого использовала плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля. Отправьте кастрюлю снова на плиту. Доведите всё до кипения на сильном огне. Далее пламя убавьте до среднего и варите сало примерно 15 минут при полуоткрытой крышке. Снимите кастрюлю с огня и оставьте при комнатной температуре до остывания. Далее уберите сало в холодильник на 12-24 часа.
Выньте кусочки сала из рассола. Обсушите салфетками или бумажными полотенцами. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с щепоткой соли, красным молотым перцем и хмели- сунели. Состав специй может быть любым на ваш вкус.
Натрите кусочки сала со всех сторон полученной пряной смесью. Сало можно подавать сразу либо отправить в холодильник на ночь.
Нарежьте готовое вареное в луковой шелухе сало тонкими ломтиками и подавайте к столу!
Кушайте с удовольствием!