Нарежьте свиную шейку горизонтально на пласты толщиной 3-4 см. Затем каждый пласт нарежьте в длину полосами. И наконец, каждую полосу поперек – на куски длиной 3-4 см.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску. Посыпьте солью и перцем. Полейте уксусом, пожмите руками. Добавьте мясо к луку и тщательно перемешайте. Затяните пленкой и маринуйте минимум 1,5–2 ч.
Шаг 3
Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Отряхните мясо от маринада и нанижите куски на шампуры вдоль как можно плотнее. Жарьте шашлык на углях, часто переворачивая, примерно 20 мин.
Шаг 4
Подавайте Шашлык из свиной шейки с винным уксусом с любимым кетчупом, овощами и зеленью.
Кулинарные рецепты от Инны
:Инна Лукьянова
Шашлык из свиной шейки с винным уксусом
Ингредиенты
Свиная шейка - 1–1,3 кг
Репчатый лук – 4 шт.
Белый винный уксус – 2-3 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Молотый черный перец – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте свиную шейку горизонтально на пласты толщиной 3-4 см. Затем каждый пласт нарежьте в длину полосами. И наконец, каждую полосу поперек – на куски длиной 3-4 см.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску. Посыпьте солью и перцем. Полейте уксусом, пожмите руками. Добавьте мясо к луку и тщательно перемешайте. Затяните пленкой и маринуйте минимум 1,5–2 ч.
Шаг 3
Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Отряхните мясо от маринада и нанижите куски на шампуры вдоль как можно плотнее. Жарьте шашлык на углях, часто переворачивая, примерно 20 мин.
Шаг 4
Подавайте Шашлык из свиной шейки с винным уксусом с любимым кетчупом, овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Фото приготовления - на сайте.