Шашлык из ягнятины и сладкого перца, посыпанный зеленью – трудно представить себе что-либо более вкусное. Сладкий перец – это источник витамина С, необходимого для нормальной деятельности нашего организма. Лук способствует равномерному прожариванию мяса.
Подготовка: 20 минут + 3 часа выдержать в маринаде Приготовление: 30 минут
На 8 порций 800 г лопатки ягненка по 500 г сладкого перца и красного лука по 1 ложке рубленой зелени орегано, розмарина и тимьяна Маринад: 3 зубчика чеснока сок 1 лимона 5 столовых ложек оливкового масла соль, чёрный перец немного кайенского перца (на кончике ножа)
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 660 ккал/2770 кДж; белки: 39 г, жиры: 49 г, углеводы: 15 г.
1. Продавите зубчики чеснока через пресс. Смешайте их с лимонным соком и 4 столовыми ложками масла. Добавьте соль, чёрный и кайенский перец. 2. Мясо промойте в холодной воде, затем обсушите его и порежьте на кусочки (как для гуляша). Положите мясо в маринад и поставьте миску с ним на 3 часа в холодильник. Время от времени перемешивание мясо в миске. 3. Очистите сладкий перец и красный лук, порежьте их крупными кубиками. Достаньте мясо из маринада, стряхните остатки маринада и наколите кусочки на шпажки вперемешку с кусочками сладкого перца и лука. 4. Оставшееся оливковое масло разогрейте на сковороде и жарьте в нем шашлык в течение 20 минут. Рубленую зелень смешайте в миске и перед подачей на стол посыпьте ею мясо. Подавайте шашлык салатом из томатов с базиликом или со свежими булочками.
Для разнообразия Любители рыбы могут использовать для приготовления шашлыка филе тунца. Эта рыба служит отличной заменой ягнятины.
Совет Йогуртный соус – добавьте к йогурту соль, чёрный перец и красный молотый перец. Такой соус подойдёт ко всем блюдам, приготовленным на гриле, он смягчает острую приправу. Свежую зелень можно заменить сушеной. Возьмите третью часть указанного количества свежей зелени, поскольку сушеная зелень отличается более интенсивным ароматом.
Вкусно, быстро и удобно
Шашлык из ягненка
Шашлык из ягнятины и сладкого перца, посыпанный зеленью – трудно представить себе что-либо более вкусное.Сладкий перец – это источник витамина С, необходимого для нормальной деятельности нашего организма.
Лук способствует равномерному прожариванию мяса.
Подготовка: 20 минут + 3 часа выдержать в маринаде
Приготовление: 30 минут
На 8 порций
800 г лопатки ягненка
по 500 г сладкого перца и красного лука
по 1 ложке рубленой зелени орегано, розмарина и тимьяна
Маринад:
3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
5 столовых ложек оливкового масла
соль, чёрный перец
немного кайенского перца (на кончике ножа)
В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 660 ккал/2770 кДж; белки: 39 г, жиры: 49 г, углеводы: 15 г.
1. Продавите зубчики чеснока через пресс. Смешайте их с лимонным соком и 4 столовыми ложками масла. Добавьте соль, чёрный и кайенский перец.
2. Мясо промойте в холодной воде, затем обсушите его и порежьте на кусочки (как для гуляша). Положите мясо в маринад и поставьте миску с ним на 3 часа в холодильник. Время от времени перемешивание мясо в миске.
3. Очистите сладкий перец и красный лук, порежьте их крупными кубиками. Достаньте мясо из маринада, стряхните остатки маринада и наколите кусочки на шпажки вперемешку с кусочками сладкого перца и лука.
4. Оставшееся оливковое масло разогрейте на сковороде и жарьте в нем шашлык в течение 20 минут. Рубленую зелень смешайте в миске и перед подачей на стол посыпьте ею мясо. Подавайте шашлык салатом из томатов с базиликом или со свежими булочками.
Для разнообразия
Любители рыбы могут использовать для приготовления шашлыка филе тунца. Эта рыба служит отличной заменой ягнятины.
Совет
Йогуртный соус – добавьте к йогурту соль, чёрный перец и красный молотый перец. Такой соус подойдёт ко всем блюдам, приготовленным на гриле, он смягчает острую приправу.
Свежую зелень можно заменить сушеной. Возьмите третью часть указанного количества свежей зелени, поскольку сушеная зелень отличается более интенсивным ароматом.