Ингредиенты (на кастрюлю 5 литров): Сырое мясо (говядина, свинина) либо курица (домашняя, бройлерная) - 500 гр. Средняя свекла — 1 шт. Средняя морковь — 1 шт. Крупные картофелины — 3 шт. Небольшой кочан капусты — 1/4 шт. Средний лук — 1 шт. Консервированная красная фасоль — 300 г Томатная паста — 2–3 ст. л. Растительное масло — 4 ст. л. Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Сметана — для подачи Зелень — для подачи
Приготовление: 1. В кастрюлю налить воды, положить мясо, посолить и варить мясо до полной готовности, достать и нарезать на небольшие кусочки, отправить в бульон. Можно мясо не резать и не добавлять в борщ, его можно подать к борщу нарезанным на тарелке. 2. Картофель промыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Картофель добавить в кипящий бульон и варить минут 10 до полуготовности. 3. Лук мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на терке. 4. Приготовить зажарку. В сковородку налить растительное масло, выложить лук, морковь и свеклу, обжарить на среднем огне минут 5, добавить томат и еще минуты 2 обжарить все вместе. 5. С фасоли слить сок и промыть. 6. Готовую зажарку и фасоль выложить в кастрюлю, варить вместе минут 5. 7. Капусту тонко нашинковать, добавить в кастрюлю. 8. Попробовать юшку борща на вкус и добавить соль, перец по вкусу. 9. После добавления капусты, варить борщ минут 10. 10. В самом конце добавить зелень, отключить огонь и дать борщу настояться минут 30. Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Рецепты на каждый день
ДОМАШНИЙ БОРЩ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ
Сырое мясо (говядина, свинина) либо курица (домашняя, бройлерная) - 500 гр.
Средняя свекла — 1 шт.
Средняя морковь — 1 шт.
Крупные картофелины — 3 шт.
Небольшой кочан капусты — 1/4 шт.
Средний лук — 1 шт.
Консервированная красная фасоль — 300 г
Томатная паста — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Сметана — для подачи
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. В кастрюлю налить воды, положить мясо, посолить и варить мясо до полной готовности, достать и нарезать на небольшие кусочки, отправить в бульон. Можно мясо не резать и не добавлять в борщ, его можно подать к борщу нарезанным на тарелке.
2. Картофель промыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Картофель добавить в кипящий бульон и варить минут 10 до полуготовности.
3. Лук мелко нарезать, морковь и свеклу натереть на терке.
4. Приготовить зажарку. В сковородку налить растительное масло, выложить лук, морковь и свеклу, обжарить на среднем огне минут 5, добавить томат и еще минуты 2 обжарить все вместе.
5. С фасоли слить сок и промыть.
6. Готовую зажарку и фасоль выложить в кастрюлю, варить вместе минут 5.
7. Капусту тонко нашинковать, добавить в кастрюлю.
8. Попробовать юшку борща на вкус и добавить соль, перец по вкусу.
9. После добавления капусты, варить борщ минут 10.
10. В самом конце добавить зелень, отключить огонь и дать борщу настояться минут 30. Подавать борщ со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!