Нарядный слоистый десерт из творога и тыквы удивит и порадует самых искушенных лакомок. Он напоминает мороженое, но не требует столь бережного отношения — может долго простоять на столе, сохранив потребительские качества. Главная его прелесть – в контрасте сливочного творожного и тыквенного вкусов, поэтому тыкву не стоит смешивать со сгущенным молоком – будет утрачена разница вкусов. Гораздо логичнее придать ей кисловатый фруктовый оттенок, введя немного абрикосового или ананасного пюре, щепотку ванили. Альтернативой кукурузным хлопьям может выступить хрустящий попкорн. В высоких стаканах десерт смотрится эффектнее.
Ингредиенты
творог 200 г тыква 200 г сгущенное молоко 3 ст. л. мятный сироп 1-1,5 ч. л. сметана 1 ст. л. (при необходимости) кукурузные хлопья 2 ст. л.
1. Для приготовления десертных блюд лучше всего подойдет тыква сорта Мускатная. Она сладкая и сочная. Тыкву промойте, отрежьте кожуру и удалите семена. Нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на среднем огне до закипания, после уменьшите огонь и проварите 7-10 минут до размягчения тыквы.
2. А пока подготовьте творог. По желанию протрите его через сито. Если мелкие творожные комочки для вас не проблема, достаточно его размять вилкой. Добавьте две столовые ложки сгущенного молока и тщательно перемешайте.
3. Если после добавления сгущенки творожная масса густоватая, добавьте немного сметаны, чтобы творог стал не таким плотным. Перемешайте. На данном шаге можно взять погружной блендер и пробить творожную массу до однородной консистенции без комочков.
4. Отваренную тыкву переместите в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите до комнатной температуры. Измельчите блендером до консистенции пюре.
5. Добавьте немного сгущенного молока и перемешайте.
6. К тыквенной массе добавьте мятный сироп для аромата и вкуса. Тщательно перемешайте.
7. Переместите творожную массу в кондитерский мешок. Подготовьте стаканы или креманки для десерта. Выдавите творожный слой.
Рецепты на каждый день
Десерт из творога и тыквы
Нарядный слоистый десерт из творога и тыквы удивит и порадует самых искушенных лакомок. Он напоминает мороженое, но не требует столь бережного отношения — может долго простоять на столе, сохранив потребительские качества. Главная его прелесть – в контрасте сливочного творожного и тыквенного вкусов, поэтому тыкву не стоит смешивать со сгущенным молоком – будет утрачена разница вкусов. Гораздо логичнее придать ей кисловатый фруктовый оттенок, введя немного абрикосового или ананасного пюре, щепотку ванили.
Альтернативой кукурузным хлопьям может выступить хрустящий попкорн. В высоких стаканах десерт смотрится эффектнее.
творог 200 г
тыква 200 г
сгущенное молоко 3 ст. л.
мятный сироп 1-1,5 ч. л.
сметана 1 ст. л. (при необходимости)
кукурузные хлопья 2 ст. л.
1. Для приготовления десертных блюд лучше всего подойдет тыква сорта Мускатная. Она сладкая и сочная. Тыкву промойте, отрежьте кожуру и удалите семена. Нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться на среднем огне до закипания, после уменьшите огонь и проварите 7-10 минут до размягчения тыквы.
2. А пока подготовьте творог. По желанию протрите его через сито. Если мелкие творожные комочки для вас не проблема, достаточно его размять вилкой. Добавьте две столовые ложки сгущенного молока и тщательно перемешайте.
3. Если после добавления сгущенки творожная масса густоватая, добавьте немного сметаны, чтобы творог стал не таким плотным. Перемешайте. На данном шаге можно взять погружной блендер и пробить творожную массу до однородной консистенции без комочков.
4. Отваренную тыкву переместите в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Остудите до комнатной температуры. Измельчите блендером до консистенции пюре.
5. Добавьте немного сгущенного молока и перемешайте.
6. К тыквенной массе добавьте мятный сироп для аромата и вкуса. Тщательно перемешайте.
7. Переместите творожную массу в кондитерский мешок. Подготовьте стаканы или креманки для десерта. Выдавите творожный слой.
8. Поверх творога добавьте сладкую тыквенную смесь.
9. Выкладывайте слои десерта, чередуя творожную и тыквенную массу. Постарайтесь, чтобы в самом верху оказалось тыквенное пюре.
10. Десерт из творога и тыквы готов. Посыпьте кукурузными хлопьями и подавайте к сладкому столу.