Девчата, на кило рыбы у меня ушло примерно з0 мл водки, 3 ложки соли и 2 ложка сахара, все смешала, рыбу хорошо обмазать, положить в контейнер, под плёнку, и сверху небольшой груз, оставить на столе на сутки, периодически сливать жидкость, которая образуется!

Потом на сутки в холодильник. Готовую рыбку переложить в пергаментную бумагу и вуаля!