Почему перепелиные яйца всплывают?

Перепелиные яйца по-прежнему популярны и не редко появляются в корзине у покупателей, но до сих пор многих удивляет, что при их варке, они начинают всплывать. Почему так происходит? Давайте разберёмся.
Мы все знаем, что если старое куриное яйцо, которому 2-3 недели начать варить вместе со свежим, то первое всплывёт, но что тогда с перепелиными яйцами?
Все яйца устроены одинаково, но в отличие от куриных, вес которых несоразмерен с перепелиными имеют разное соотношение количества воздуха и массы яйца. Таким образом куриное в среднем имеет вес от 40 до 80 граммов, а перепелиное вдвое меньше, но количество воздуха для птенца одинаковое. Из-за этой разницы в размерах и при одинаковом количестве воздуха перепелиные яйца всплывают и совершенно не говорит о том, что яйца испорчены.
Комбикорм для перепелов: https://smolkhp.ru/produkciya/dlya-perepelov-lpx/