Шифоновый бисквит: в чем отличие от обычного и рецепт шоколадного варианта
Привет, мои дорогие! Телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! 🌟🍫 Сегодня я хочу рассказать вам о шифоновом бисквите и его отличиях от обычного бисквита. Также поделюсь рецептом потрясающего шоколадного шифонового бисквита, который точно покорит ваши сердца (и желудки)!
В чем отличие шифонового бисквита?
Шифоновый бисквит отличается своей уникальной структурой, которая получается легкой и воздушной благодаря особой технике приготовления. В отличие от обычного бисквита, в шифоновый добавляют масло, что делает его более влажным и нежным. Обычный бисквит он более плотный, а шифоновый воздушный и влажный немного, многие его да же не пропитывают.
Ингредиенты для шоколадного шифонового бисквита:
- 5 яиц (разделенные на белки и желтки) - 200 г сахара - 100 мл растительного масла - 150 мл воды - 180 г муки - 20 г какао-порошка - 1,5 ч.л. разрыхлителя - 1/4 ч.л. соли - 1 ч.л. ванильного экстракта
Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для выпечки – не смазывайте ее, чтобы бисквит лучше поднимался. 2. Взбейте желтки с половиной сахара до побеления и увеличения в объеме. Затем добавьте масло, воду и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. 3. Просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте эту смесь в желтковую массу, тщательно перемешивая. 4. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать до плотных пиков. 5. Аккуратно введите взбитые белки в шоколадную массу в несколько этапов, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. 6. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой. Оставьте бисквит остывать в форме, перевернув ее на решетку.
Шифоновый шоколадный бисквит идеально подходит как основа для тортов или как самостоятельный десерт. Он отлично сочетается с любыми кремами, ягодами и фруктами, что делает его универсальным лакомством для любого праздника.
А вы уже пробовали готовить шифоновый бисквит? Делитесь своими впечатлениями и вопросами в комментариях!
Не забудьте поставить 👍, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ!, чтобы не пропустить множество вкусных рецептов и полезных советов! 🎂💬
Кондитер после шести
Шифоновый бисквит: в чем отличие от обычного и рецепт шоколадного варианта
Привет, мои дорогие! Телеграм-канал БУДЕТ ТОРТ! 🌟🍫 Сегодня я хочу рассказать вам о шифоновом бисквите и его отличиях от обычного бисквита. Также поделюсь рецептом потрясающего шоколадного шифонового бисквита, который точно покорит ваши сердца (и желудки)!В чем отличие шифонового бисквита?
Шифоновый бисквит отличается своей уникальной структурой, которая получается легкой и воздушной благодаря особой технике приготовления. В отличие от обычного бисквита, в шифоновый добавляют масло, что делает его более влажным и нежным. Обычный бисквит он более плотный, а шифоновый воздушный и влажный немного, многие его да же не пропитывают.
Ингредиенты для шоколадного шифонового бисквита:
- 5 яиц (разделенные на белки и желтки)
- 200 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 150 мл воды
- 180 г муки
- 20 г какао-порошка
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Пошаговый рецепт:
1. Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте форму для выпечки – не смазывайте ее, чтобы бисквит лучше поднимался.
2. Взбейте желтки с половиной сахара до побеления и увеличения в объеме. Затем добавьте масло, воду и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
3. Просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте эту смесь в желтковую массу, тщательно перемешивая.
4. В отдельной миске взбейте белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать до плотных пиков.
5. Аккуратно введите взбитые белки в шоколадную массу в несколько этапов, перемешивая лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой – она должна выходить сухой. Оставьте бисквит остывать в форме, перевернув ее на решетку.
Шифоновый шоколадный бисквит идеально подходит как основа для тортов или как самостоятельный десерт. Он отлично сочетается с любыми кремами, ягодами и фруктами, что делает его универсальным лакомством для любого праздника.
А вы уже пробовали готовить шифоновый бисквит? Делитесь своими впечатлениями и вопросами в комментариях!
Не забудьте поставить 👍, если вам понравился этот пост, и присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу БУДЕТ ТОРТ!, чтобы не пропустить множество вкусных рецептов и полезных советов! 🎂💬