Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть по меньшей мере 400г фруктов и овощей в день.

Это пять порций примерно по 80г
Картофель не считается — в нем много крахмала.
Фрукты и овощи в таком количестве приносят значительную пользу для здоровья: снижают риск инсульта, болезней сердца, некоторых видов рака, в частности рака толстой кишки.
Кроме того, овощи и фрукты — источник витаминов и клетчатки. Последняя поддерживает здоровье кишечника и предупреждает проблемы с пищеварением.
Насильно изменить свой рацион скорее всего не получится.
Лучше начать с добавления фруктов и овощей к уже знакомым блюдам.
🔸Например, на завтрак к омлету добавить нарезанные помидор с огурцом, листья салата.
🔸К каше добавить ягоды или фрукты.
🔸Вместо гарнира в виде белого риса или макарон сделать овощной салат.
Это даст ощущение легкости и облегчит пищеварение.
Такой переход будет мягким и не потребует применения силы воли.