Подкопченная утиная грудка с лапшой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• семечки кунжутные – 2 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• сок 1 лайма
• соль
• сахар мусковадо – 2 ч. л.
• масло кунжутное – 1 ст. л.
• свежий корень имбиря – 2 см
• горький черный чай – 3 ст. л.
• соус соевый – 3 ст. л.
• кинза – 1 большой пучок
• карри – 1 ч. л.
• грудка утиная (филе) – 4 шт.
• пшеничная лапша – 200 г
• цукини – 1 шт. небольшого размера
• паприка – 1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Утиные грудки натереть солью, перцем, паприкой и карри, положить в металлический дуршлаг или сито того же размера, что и кастрюля, так, чтобы филе не находили друг на друга.
2. Застелить дно кастрюли фольгой, всыпать чай и сахар, перемешать, поставить на средний огонь. Когда появится дым, поместить дуршлаг на кастрюлю и накрыть. Готовить 15 мин.
3. Грудки и цукини тонко нарезать.
4. Лапшу сварить согласно инструкции на упаковке.
5. Смешать кунжутное масло, сок лайма, натертый на мелкой терке имбирь, соевый соус и растительное масло, влить в лапшу, добавить цукини, листья кинзы и перемешать.
6. Разложить лапшу по тарелкам, положить сверху нарезанные утиные грудки, посыпать кунжутными семечками и подать.