Кофе по-восточному с фенхелем ☕️

⠀
Восток огромен как небо, объединенная восточная кухня - это целый мир, в котором можно остаться навсегда, жизни не хватит познать все тонкости и перепробовать все блюда. Взять, например, кофе с фенхелем, рецептов существует много, и все они довольно сильно друг от друга отличаются. Сегодня один из самых интересных: кофе с фенхелем и семенами петрушки, необыкновенно ароматный, полезный и вкусный.
⠀
Что понадобится: кофе свежей обжарки, идеально, если это будет 100% арабика родом из Африки, варенье из еловых шишек (или сливки), а также чайная ложка семян фенхеля и чайная ложка семян петрушки. Фенхель и петрушку складываем на сухую чистую сковородку и ставим на плиту на средний огонь. Наша задача – не обжарить семена, а подогреть. В процессе перемешиваем их лопаткой или просто, встряхивая сковородку, и как только пошел легкий дымок, ароматный и сладкий, немедленно сковородку с огня снимаем.
⠀
Обжаренные семена кладем в ступку и хорошенько растираем. В турку кладем молотый кофе и подготовленную смесь фенхеля с петрушкой – на 100 мл воды 10 грамм кофе и 1/2 чайной ложки смеси. Наливаем воду, ставим турку на огонь. Как только кофейная шапочка поднялась, снимаем с огня, переливаем в чашку, добавляем 1 чайную ложку сиропа из еловых шишек или немного сливок и подаем 😋
⠀
#кофе #чай #доброеутро #арабика #робуста #бариста #кофемашина #времякофе #романтика #счастье #любовь #здоровье #американо #эспрессо #капучино #кава #какао #россия #украина #казахстан #coffee #позитив #рецепт