Так сушится бастурма.

В цехе круглосуточно поддерживается необходимая температура и влажность.
Для бастурмы берется глазной говяжий мускул. Это круглая мыщца тазобедренного отруба. В ней полностью отсутствует жировая прослойка, а волокна мяса упругие и ароматные.
В мясе сохраняются все витамины и минералы 💯
#сафазавод #бастурма #бастурмахаляль #деликатесыхаляль #нарезкамясная #халяль #жара #лето