🤔 Новый вид экологичной упаковки для пищевой продукции разрабатывают в СПбГУ

Ученые Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) приступили к созданию «умной» биоразлагаемой пленки из органических отходов для упаковки для продуктов питания.
Взамен пластиковой упаковке, ученые разработают инновационное нанопокрытие — дополнительный съедобный слой в виде пленки на поверхности пищевых продуктов из экологичного нанокомпозита.
Нанокомпозит — это многокомпонентный материал, состоящий из полимерной основы (матрицы) и нанонаполнителя (модификатора). В данном проекте нанокомпозит будет состоять из каррагинана, крахмала аррорута и наноцеллюлозы с добавлением экстракта цветков, которые получают из остатков агропищевых отходов. Пленка будет обладать сразу несколькими полезными свойствами.
Во-первых, она полностью экологична, поскольку состоит только из биоразлагаемых веществ.
Во-вторых, инновационная пленка будет увеличивать срок годности продуктов за счет антимикробных свойств, а также замедлит скорость окисления пищи и уменьшит потерю воды во время ее хранения.
«Кроме того, наша упаковка будет обладать рН-чувствительностью к среде. То есть она сможет идентифицировать процесс гниения пищи и изменять цвет, когда продукты начнут портиться, рН-чувствительным красителем также выступит экстракт цветков», — добавляет Анастасия Пенькова.
Звоните:
📞+7(800)5507998 - офис в Москве
📞+7(863)2790704 - филиал в Ростове-на-Дону
➡️Все станки дли переработки и запчасти ищите на сайте: https://ok-stanok.ru/ ➡️Филиал в Ростове-на-Дону: https://shnek.ru/