Ингредиенты на 6 порций: Основа говяжье сердце в зачищенном виде 1 килограмм луковица крупная 1 шт. морковь средняя 2 шт. пастернак средний 1 шт. стебель сельдерея 2 шт. томатная паста 2 ст.л. красное сухое вино 200 мл. чеснок 4 зубчик веточка тимьяна 3-4 шт. соль, сахар и перец по вкусу
Рецепт приготовления: Сердце нарезаем на средние кусочки. Овощи нарезаем крупно. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до корочки сердце. Перекладываем в горшок. Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду овощи. Жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще минуту, пока паста не начнет издавать характерный сладкий запах. Перекладываем в горшок к сердцу. Добавляем крупно нарубленный чеснок и тимьян, вливаем вино и 250 мл воды. Добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем. Доводим до кипения на конфорке, затем перемещаем накрытый крышкой горшок в разогретую до 180 градусов духовку. Тушим до мягкости сердца, около 1,5-2 часов. Подаем. Приятного аппетита!
Пп-правильное питание
:Ḻṷẞṑὣ ♥♥♥ ḴḻịὠἑṜ
Жаркое из говяжьего сердца
Рецепт приготовления: Сердце нарезаем на средние кусочки. Овощи нарезаем крупно. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем до корочки сердце. Перекладываем в горшок. Уменьшаем огонь до среднего и кладем в сковороду овощи. Жарим, помешивая, 2 минуты. Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще минуту, пока паста не начнет издавать характерный сладкий запах. Перекладываем в горшок к сердцу. Добавляем крупно нарубленный чеснок и тимьян, вливаем вино и 250 мл воды. Добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем. Доводим до кипения на конфорке, затем перемещаем накрытый крышкой горшок в разогретую до 180 градусов духовку. Тушим до мягкости сердца, около 1,5-2 часов. Подаем. Приятного аппетита!