Выращивание тмина на огороде или подоконнике не представляет больших сложностей. Соблюдение всех правил агротехники позволяет в конце лета собирать богатый урожай семян. Пряность широко используется в медицине и кулинарии при готовке холодных и горячих блюд, выпечке хлеба, консервировании овощей.
Тмин обыкновенный (Carum carvi) – многолетнее растение семейства зонтичных, культивируемое как двулетник. В народе его часто называют кмином, тимоном, анисом полевым, ганусом, гуньбой. Культура повсеместно встречается в садах и естественных местообитаниях Европы и Азии.
Для выращивания выведены около 30 разновидностей тмина, которые отличаются высотой, сроками созревания семян, ароматом, урожайностью. Наиболее популярными сортами являются: • Душистый • Ароматный • Пересвет • Аппетитный • Хлебный • Восточный аромат
Техническая зрелость тмина в зависимости от сорта наступает через 60-100 дней после посева.
Выбор места
Carum carvi – светолюбивое растение, поэтому для него необходимо выбирать хорошо освещенные грядки. При выращивании дома горшки и контейнеры ставят на окна или лоджии южной и восточной экспозиции. Недостаток солнечного света сказывается на качестве продукции. Семена теряют аромат, а количество полезных веществ в них снижается. Тмин плохо переносит переувлажнение. Если огород находится в зоне высокого залегания грунтовых вод, то грядку под пряность делают высокой. Это защищает корни растений от загнивания.
Лучшими предшественниками и соседями для тмина являются представители нескольких семейств: • Зонтичные • Пасленовые • Тыквенные • Лилейные • Бобовые
Подготовка почвы и посев
Грунт начинают готовить с осени. Его освобождают от старой ботвы и сорняков, перекапывают с компостом или перегноем. Весной на каждый квадратный метр вносят комплекс минеральных удобрений, который включает: 1. Аммиачную селитру (15 г) 2. Суперфосфат (10 г) 3. Калийные соли (5 г)
Тмин предпочитает нейтральные или слабощелочные почвы. Кислый субстрат необходимо предварительно известковать. Эту процедуру проводят осенью при перекопке земли.
Carum carvi хорошо переносит низкие температуры и всходит уже при +8 градусах. Поэтому посев семян можно проводить непосредственно в открытый грунт во второй половине апреля. До появления всходов грядку накрывают полиэтиленом или геотканевым полотном. Если сроки посева отодвинуты на май, то посевы не нуждаются в дополнительном укрытии.
За сутки до посева семенной материал замачивают на 1-2 часа в марганцовке, а затем заворачивают в тканевую салфетку, смоченную в теплой воде. Пряность сеют рядковым способом. Для этого в земле делают бороздки глубиной 2-3 см на расстоянии 30-35 см. Шаг посева в ряду составляет 4-5 см. Углубления засыпают почвой и хорошо проливают водой. После этого гряду мульчируют торфом. Первые всходы тмина появляются через 14-16 дней. На стадии второго-третьего листа сеянцы прореживают, оставляя в ряду самые крепкие экземпляры на расстоянии 20-25 см друг от друга.
В целях более раннего получения продукции тимон выращивают через рассаду. В огород молодые окрепшие растения пересаживают в конце мая.
Уход за тмином
Во время вегетации и плодоношения грунт между растениями необходимо периодически рыхлить, чтобы на поверхности не образовывалась твердая корочка, затрудняющая доступ воздуха к корням. Одновременно с этим проводят прополку посадок.
В первые месяцы тмин поливают часто. Для этого используют лейку с рассеивающей насадкой или разбрызгиватель. При поливе важно не размывать почву между растениями. Во второй половине лета процедуру увлажнения сокращают до одного раза в неделю.
Поздней осенью кустики первого года дополнительно засыпают снегом, чтобы они могли благополучно перезимовать.
Болезни и вредители
При несоблюдении агротехнических условий тмин может поражаться мучнистой росой и серой гнилью. Провоцирующими факторами для развития этих инфекция является стабильно сырая погода, перепады температуры, переувлажнение субстрата. К профилактическим и лечебным мерам относится: • регулярная прополка; • обеззараживание семян; • контроль севооборота; • обработка фунгицидами.
Помимо грибковых заболеваний тмину могут угрожать насекомые-вредители. Самыми опасными являются: 1. Жук-щелкун (личинка) 2. Тминный клещ 3. Полосатый клоп 4. Морковная моль
Если Carum carvi выращивают ради семян, то для защиты посадок от вредителей используют химикаты (Карбофос, Фитоверм). Растения, идущие на зелень, опрыскивают мыльным раствором с красным перцем.
Сбор урожая
Семена собирают с кустов на второй год с середины по конец августа. В это время плоды приобретают желтоватый оттенок. Со сбором урожая нельзя затягивать, так как сухие полностью созревшие семена с легкостью распространяются по саду и повсеместно прорастают. Соцветия срезают ножницами или секатором, связывают в небольшие пучки и подвешивают под навесом для просушки. Высохшие зонтики аккуратно обстукивают или перетирают пальцами. Очищенные от растительных остатков семена ссыпают в стеклянные банки и закрывают крышками.
Ароматный тмин – желанная культура для садоводов. Даже с нескольких кустиков, выращенных на огороде, удается собрать хороший урожай семян и обеспечить себя полезной пряностью. Осилить уход за этим неприхотливым растением удается не только опытным садоводам, но и новичкам в огородных делах.
уДачная жизнь
:уДачная Жизнь
Тмин - ароматная пряность на грядке
Выращивание тмина на огороде или подоконнике не представляет больших сложностей. Соблюдение всех правил агротехники позволяет в конце лета собирать богатый урожай семян. Пряность широко используется в медицине и кулинарии при готовке холодных и горячих блюд, выпечке хлеба, консервировании овощей.Тмин обыкновенный (Carum carvi) – многолетнее растение семейства зонтичных, культивируемое как двулетник. В народе его часто называют кмином, тимоном, анисом полевым, ганусом, гуньбой. Культура повсеместно встречается в садах и естественных местообитаниях Европы и Азии.
Для выращивания выведены около 30 разновидностей тмина, которые отличаются высотой, сроками созревания семян, ароматом, урожайностью. Наиболее популярными сортами являются:
• Душистый
• Ароматный
• Пересвет
• Аппетитный
• Хлебный
• Восточный аромат
Техническая зрелость тмина в зависимости от сорта наступает через 60-100 дней после посева.
Выбор места
Carum carvi – светолюбивое растение, поэтому для него необходимо выбирать хорошо освещенные грядки. При выращивании дома горшки и контейнеры ставят на окна или лоджии южной и восточной экспозиции. Недостаток солнечного света сказывается на качестве продукции. Семена теряют аромат, а количество полезных веществ в них снижается.
Тмин плохо переносит переувлажнение. Если огород находится в зоне высокого залегания грунтовых вод, то грядку под пряность делают высокой. Это защищает корни растений от загнивания.
Лучшими предшественниками и соседями для тмина являются представители нескольких семейств:
• Зонтичные
• Пасленовые
• Тыквенные
• Лилейные
• Бобовые
Подготовка почвы и посев
Грунт начинают готовить с осени. Его освобождают от старой ботвы и сорняков, перекапывают с компостом или перегноем. Весной на каждый квадратный метр вносят комплекс минеральных удобрений, который включает:
1. Аммиачную селитру (15 г)
2. Суперфосфат (10 г)
3. Калийные соли (5 г)
Тмин предпочитает нейтральные или слабощелочные почвы. Кислый субстрат необходимо предварительно известковать. Эту процедуру проводят осенью при перекопке земли.
Carum carvi хорошо переносит низкие температуры и всходит уже при +8 градусах. Поэтому посев семян можно проводить непосредственно в открытый грунт во второй половине апреля. До появления всходов грядку накрывают полиэтиленом или геотканевым полотном. Если сроки посева отодвинуты на май, то посевы не нуждаются в дополнительном укрытии.
За сутки до посева семенной материал замачивают на 1-2 часа в марганцовке, а затем заворачивают в тканевую салфетку, смоченную в теплой воде. Пряность сеют рядковым способом. Для этого в земле делают бороздки глубиной 2-3 см на расстоянии 30-35 см. Шаг посева в ряду составляет 4-5 см. Углубления засыпают почвой и хорошо проливают водой. После этого гряду мульчируют торфом. Первые всходы тмина появляются через 14-16 дней. На стадии второго-третьего листа сеянцы прореживают, оставляя в ряду самые крепкие экземпляры на расстоянии 20-25 см друг от друга.
В целях более раннего получения продукции тимон выращивают через рассаду. В огород молодые окрепшие растения пересаживают в конце мая.
Уход за тмином
Во время вегетации и плодоношения грунт между растениями необходимо периодически рыхлить, чтобы на поверхности не образовывалась твердая корочка, затрудняющая доступ воздуха к корням. Одновременно с этим проводят прополку посадок.
В первые месяцы тмин поливают часто. Для этого используют лейку с рассеивающей насадкой или разбрызгиватель. При поливе важно не размывать почву между растениями. Во второй половине лета процедуру увлажнения сокращают до одного раза в неделю.
Поздней осенью кустики первого года дополнительно засыпают снегом, чтобы они могли благополучно перезимовать.
Болезни и вредители
При несоблюдении агротехнических условий тмин может поражаться мучнистой росой и серой гнилью. Провоцирующими факторами для развития этих инфекция является стабильно сырая погода, перепады температуры, переувлажнение субстрата. К профилактическим и лечебным мерам относится:
• регулярная прополка;
• обеззараживание семян;
• контроль севооборота;
• обработка фунгицидами.
Помимо грибковых заболеваний тмину могут угрожать насекомые-вредители. Самыми опасными являются:
1. Жук-щелкун (личинка)
2. Тминный клещ
3. Полосатый клоп
4. Морковная моль
Если Carum carvi выращивают ради семян, то для защиты посадок от вредителей используют химикаты (Карбофос, Фитоверм). Растения, идущие на зелень, опрыскивают мыльным раствором с красным перцем.
Сбор урожая
Семена собирают с кустов на второй год с середины по конец августа. В это время плоды приобретают желтоватый оттенок. Со сбором урожая нельзя затягивать, так как сухие полностью созревшие семена с легкостью распространяются по саду и повсеместно прорастают.
Соцветия срезают ножницами или секатором, связывают в небольшие пучки и подвешивают под навесом для просушки. Высохшие зонтики аккуратно обстукивают или перетирают пальцами. Очищенные от растительных остатков семена ссыпают в стеклянные банки и закрывают крышками.
Ароматный тмин – желанная культура для садоводов. Даже с нескольких кустиков, выращенных на огороде, удается собрать хороший урожай семян и обеспечить себя полезной пряностью. Осилить уход за этим неприхотливым растением удается не только опытным садоводам, но и новичкам в огородных делах.